辣木中有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素，因此辣木叶片有较好的营养价值，可抗氧化、降血糖、降血脂、抗真菌。

1、辣木是辣木科辣木属的乔木，原产于非洲东北部与印度西北部，我国也有广泛的种植。

2、辣木叶是辣木的树叶，新鲜的辣木嫩叶可直接作为蔬菜食用，也可制成凉菜、炒菜、汤粥，味道类似于菠菜，有利尿通便、退热消炎的作用。

3、干燥后加工成粉末的辣木叶粉可直接口服或加到面食、汤菜中食用。