黄曲霉毒素、亚硝酸盐等可能是造成胃癌发病的一个直接原因，长期有慢性萎缩性胃炎的人群，就属于高危人群，肿瘤的发生就是从慢性的炎症、长期的慢性刺激，慢慢演变出来的，发生突变，发生异常增生，才发生癌症，没有慢性萎缩性胃炎的这些疾病，一般来说不会得胃癌。

还有一个因素是幽门螺旋杆菌的感染，它是一种细菌，这种细菌在胃里感染以后，是直接导致胃癌发生、发病的一个重要诱因，如果患者伴有慢性萎缩性胃炎，还有HP阳性，患者要吃些抗生素，让幽门螺杆菌转阴，定期复查胃镜，早期发现胃癌预后是非常好的。