手脱皮通常是缺乏维生素A，维生素A有调节上皮的生长发育的功能，维持皮肤的正常功能，保持皮肤的湿润，所以缺乏了维生素A以后会出现皮肤干燥、皮肤脱皮以至于脱发。

1、维生素A主要在动物的肝脏，还有胡萝卜里都含有很多，包括奶制品、动物肝脏，以及植物油里头都有。

2.、维生素A每天的补充推荐量是2000～2500单位。

3、所以建议有这些疾病的人增加蛋奶的摄入，还有一些红色的蔬菜的摄入。