慢性肾炎病人的饮食原则是
肾炎病人饮食，尽可能低蛋白、限盐、多喝水、少喝酒。
1、对于尿蛋白不多，没有水肿、高血压这些病人，建议适当控制蛋白摄入，接近于正常饮食；
2、随着病情逐渐加重，对于有水肿患者，要求限盐摄入，水摄入尽可能根据水肿程度，在前一天尿量基础上加500ml左右；
3、对于肾功能损害严重到一定程度，血肌酐升高、尿酸升高，要求控制水盐基础上，尽可能低蛋白饮食；
4、一般早期肾炎病人，没有明显症状，肾功能正常、不浮肿，少量喝酒也可以，但大量饮酒、酗酒，对于肾功正常病人也不适宜，而对于病情到一定阶段，肾功能相对比较差、水肿，像啤酒、白酒，都不适宜。
