中药用什么锅熬效果最佳

病情描述:
我气血两虚,去看了中医抓了几帖药来喝,想问下熬中药用什么锅比较好?

刘文洲副主任医师

西电集团医院 中医科

中药最好用砂锅煮。另外,要经过火炉。如果没有这种东西,可以换成别的锅。但尽量避免使用铁锅,使用铝锅等活性金属制成的锅,避免药物反应,影响疗效。这些金属成分也会混入药液中,对身体非常不利。另外,要注意多喝水,补充足够的维生素抵抗,增强抵抗力,不要熬夜,注意作息时间。中药最好用砂锅、不锈钢锅或有防粘层的电饭煲煮,不要用铜锅、铝锅、铁锅等纯金属锅,以免金属与药物发生化学反应,对人体产生毒副作用。其中不锈钢锅的缺点是升温太快,容易把药煮开,煮药的时候要注意搅拌。砂锅的化学成分稳定,不易与药物发生反应,加热均匀,所以煮药时水不挥发,最好选择砂锅。

孙万森主任医师

西安交通大学第二附属医院 中医科

如果熬中药,当然最好用砂锅。因为砂锅性质稳定,不易与药物发生反应,所以对药物的作用没有影响。如果使用铁锅,经过高温后,可能会导致铁与药物中的成分发生化学反应,从而导致药物的作用发生变化。不锈钢和铝锅也会有一定的变化。熬锅的材料有很多种,但并不是所有的都适合熬中药。根据中医理论,煮中药最好用砂锅或陶罐。这两种锅性质稳定,不易与药物发生反应,传热效果均匀缓慢,可以保证中药汤剂的质量。所以这两种锅自古就有。除了这两种锅,瓷器和不锈钢锅也可以用来熬中药,但效果不如砂锅和陶锅。

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