糖尿病人能吃芋头吗

病情描述：
我老婆患有糖尿病好几个月了，现在在在治疗中，老婆今天说想吃芋头，就打算给老婆做，可是又害怕老婆不可以吃，血糖量上去就坏了，所以我想知道糖尿病人能吃芋头吗？

吴护群主任医师

西电集团医院 内分泌科

糖尿病患者可以少量吃芋头，但一定要注意控制总量。因为芋头的主要成分是淀粉，相当于我们平时吃的主食，煮熟后芋头的糖分指数还是比较高的。因此，吃了芋头后，为了避免淀粉摄入过多，导致血糖升高，我们的主食量也要相应减少，这样才能把每天的碳水化合物总量控制在一个固定的标准。因此，对于糖尿病患者，平时应减少淀粉含量高的食物。除芋头外，如红薯、土豆等淀粉含量高的食物应尽量少吃，控制食量。建议糖尿病患者多吃低血糖指数的蔬菜水果，如黄瓜、番茄、青菜、芹菜等。水果，包括葡萄、猕猴桃、草莓和苹果。蛋白质包括一些优质蛋白质。

张春虹副主任医师

西安交通大学第二附属医院 内分泌科

糖尿病患者可适量食用芋头，饮食控制是糖尿病治疗的基础，主食宜粗细搭配。芋头是全谷物食品，其中一根富含膳食纤维，有助于延缓糖分的吸收。食用芋头后，丰富的膳食纤维可以改善糖尿病患者的血糖波动。丰富的膳食纤维还能增加饱腹感，减少饥饿感，有利于糖尿病患者的饮食控制。芋头中丰富的膳食纤维还能延缓胆固醇的吸收，有助于糖尿病患者血脂的改善。适量吃芋头，里面的膳食纤维也能吸收肠道的水分，帮助糖尿病患者定时排便，但要注意适量。吃多了会带来淀粉过多，影响血糖，增加胃肠道负担。全谷物要和其他面粉、大米交替使用，这样生活质量会更高，营养也会更均衡。

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糖尿病人能吃芋头吗

张春虹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 内分泌科
糖尿病患者可适量食用芋头，饮食控制是糖尿病治疗的基础，主食宜粗细搭配。芋头是全谷物食品，其中一根富含膳食纤维，有助于延缓糖分的吸收。食用芋头后，丰富的膳食纤维可以改善糖尿病患者的血糖波动。丰富的膳食纤维还能增加饱腹感，减少饥饿感，有利于糖尿病患者的饮食控制。芋头中丰富的膳食纤维还能延缓胆固醇的吸收，有助于糖尿病患者血脂的改善。适量吃芋头，里面的膳食纤维也能吸收肠道的水分，帮助糖尿病患者定时排便，但要注意适量。吃多了会带来淀粉过多，影响血糖，增加胃肠道负担。全谷物要和其他面粉、大米交替使用，这样生活质量会更高，营养也会更均衡。

孕妇能吃芋头吗

樊江波 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 妇产科
产妇在怀孕期间可以适量吃芋头。芋头含有大量膳食纤维、胡萝卜素、维生素C，其中膳食纤维具有滋润肠道的功能，可防止孕妇便秘。建议怀孕期间需要避免剧烈运动，并且要做好保暖的工作。

芋头是发物吗?

孙万森 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
根据发制品的性能，可分为六类:发热制品，如香菜、生姜、花椒、辣椒、羊肉、狗肉等；有风的东西，如虾、蟹、鹅、蛋、芽等，湿热之物，如麦芽糖、糯米、猪肉等；冷制品，如西瓜、梨、柿子等冷制品；开始补血，比如海椒，辣椒等，气滞之物，如羊肉、莲子、芡实等，民间长期实用确凿的发品，如魔芋、芋头、泡菜等，您好，根据您的描述，芋头是一款长期实用的发品，痰多、体质敏感(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)的人，食积、食欲差的儿童，糖尿病患者应少吃；同时，胃脘痛、胃湿热者不允许进食，芋头适合体弱或营养不良的人食用，但是，有痰、皮肤过敏、糖尿病的人最好不要吃，爱吃芋头的朋友一定要看体质再吃。

芋头糖尿病人可以吃吗

刘星君 副主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 内分泌科
芋头富含淀粉，糖尿病患者不宜将芋头作为水果或蔬菜食用，而应作为主食食用。食用一定量的芋头后，主食摄入量应相应减半。比如病人每餐主食摄入量是2/2，芋头也要算在这2/2里。加上其他主食，总量是2/2，所以血糖波动比较小。糖尿病患者在食用一定量的芋头后，需要在饭后两小时监测自己的血糖，看血糖是否有波动，并保证饭后血糖和饭前血糖的差值不超过3 mmol/L，这是一个相对稳定的情况，因为血糖的波动不利于糖尿病患者血糖的控制，所以糖尿病患者可以食用芋头， 但一般地下生长的根和根茎，如芋头、山药、莲藕和红薯，都把它作为主食。

芋头是发物吗

孙万森 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
芋头不是一种发物，而是中国民间广泛消费的地下根茎作物，主要成分是淀粉，还含有一定的维生素和纤维素，可以当主食，长期服用一般没问题，从中医食疗的角度来看，芋头性甘平，具有温补脾胃的作用，对脾胃虚弱、水湿内滞有一定的辅助治疗作用，不加重患者既往病情，也不诱发新的疾病，因此不符合中医食疗中的发制品概念，芋头不是发制品，患者在治病过程中适当吃芋头是没有问题的。

吃芋头的禁忌

孙万森 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
芋头有以下功能:富含微量元素，能补充人体营养，提高人体免疫力，其次，芋头含氟，能有效清洁牙齿，预防龋齿，芋头含有一种粘蛋白，能促进免疫球蛋白的产生，被人体吸收后解毒，但是芋头是头发的一种，不建议过敏的人使用；芋头含糖多，不适合糖尿病患者食用，芋头除了提高免疫力外，还有解毒功能，主要是因为芋头含有粘蛋白，能促进人体吸收后免疫球蛋白的产生，提高人体的抵抗力，促进自身毒素的排泄。

孕妇可以吃芋头吗

樊江波 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 妇产科
孕妇可以吃芋头、它可以防止妊娠期便秘，还可以含有蛋白质、维生素等促进食欲，帮助消化，帮助加强抗妊娠能力，促进婴儿发育。芋头是一种低热量的食物，吃起来有饱腹感，可以避免妊娠期体重增加。

芋头的禁忌

孙万森 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
芋头可以蒸、蘸糖作为主食，也可以用来做菜、做小吃，是人们喜爱的食物，这么好吃的东西，一定要多注意吃芋头，还是有很多禁忌的，比如蒸芋头就是吃健康美味营养的必经之路，如果蒸芋头还是半熟，要注意，这样的芋头不能吃，而且含有一定的毒性，可能会引起食物中毒，所以一定要记住这个吃芋头的禁忌，另外，芋头和香蕉一定不能一起吃，否则会造成严重后果，大家一定要注意，除了以上，还有吃芋头的禁忌，以及痰多、体质敏感如荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎、小儿食积、食欲不振、糖尿病等人群少吃；同时，胃脘痛、胃湿热者不允许进食，还有，一定要煮芋头，不然里面的粘液会刺激喉咙，芋头粘液中含有一种复杂的化合物，被热能分解，这种物质对身体有治疗作用，但对皮肤黏膜有很强的刺激作用，要格外小心。

长期吃芋头的副作用？

孙万森 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
一般来说，芋头性质温和，适量食用不会对人体健康造成很大危害，但任何食物过量食用都会产生一定的副作用，芋头的副作用是:芋头含有一定的热敏成分，对于容易上火或对芋头过敏的人来说，长期食用芋头容易诱发或加重过敏症状，导致皮肤发红、瘙痒、皮疹，芋头作为一种碳水化合物，含有大量的维生素、淀粉和糖，每天吃它很容易诱发或加重糖尿病患者的病情，不利于他们的健康，芋头含有大量的膳食纤维，其中人体没有消化酶能在一段时间内完全消化，长期食用可能会增加人体胃肠道负担，导致腹痛、腹泻、大便稀稀。