榴莲有点苦是怎么回事

病情描述:
刚买的榴莲,吃起来有些发苦,榴莲有点苦是怎么回事?

刘文洲副主任医师

西电集团医院 中医科

熟透的榴莲一般都有点苦的味道。很多人觉得榴莲都是甜的,其实榴莲的品种有很多,一些品种的榴莲确实是带有苦味的,比如说金凤凰榴莲、猫山王等都是甜中带苦的味道。榴莲成熟度过高,甜味蓄积过多,会出现甜到发苦的情况;而有些未完全成熟的榴莲中含有的鞣酸较多或者生长条件恶劣,养分和水分不够充足,苦味素蓄积较多,因此这些榴莲也有可能发苦。如果打开榴莲之后,榴莲的味道中还夹杂一些酒味,可以怀疑是榴莲霉变了,也不建议食用。

刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院 中医科

榴莲有点苦味一般不是变质,只是因为它熟过头了或者还没成熟。新鲜的榴莲是嫩黄色的,如果榴莲变了颜色,而且有发酸或者酒味就是变质了,为了健康就不要食用了。榴莲营养价值很高,含有碳水化合物、氨基酸、维生素、微量元素等,吃榴莲可以开胃消食、增进食欲、促进消化、活血散寒、强身健体。榴莲不宜一次食用过多,可能会导致上火,或者是出现便秘。

相关推荐