目前还没有明确的证据证明，哪些食物能有效减少结石的形成，或是阻断结石的生长，柠檬、青梅、西梅等食物含有柠檬酸，可能会抑制结石的形成。

1、结石的形成是一个非常复杂的过程，当抑制结石形成的物质增加时，结石形成的概率或速度会减慢，柠檬酸是抑制结石形成的重要物质。

2、柠檬、青梅和西梅都含有柠檬酸，理论上可能可以抑制结石的形成，但目前还没有循证医学证实。