吃饭头上出汗的原因分为生理性的和病理性的，生理情况包括天气炎热、吃热性的食物等等，病理情况则与阳热有关。

1、如果在夏季，天气炎热的时候吃饭出汗，通常是生理情况。

2、吃热性的、辛辣刺激的食物以及喝酒、吃火锅、吃涮锅时头上出汗属于正常现象。

3、如果是病理情况，通常与阳热有关，阳热分实性阳热和虚性阳热，实性阳热指湿热或者实热太盛，虚热指阴气太虚。