张春虹副主任医师
西安交通大学第二附属医院 内分泌科
碳水化合物的作用是为人体供能。
1、无论是聊天说话、观看视频、坐立行走,都需要能量的推动,碳水化合物就是人体最主要的供能物质,人体60%以上的能量都由碳水化合物提供;
2、碳水化合物的供能速度非常快,因为它产热非常快,特别适合进行体育运动、脑力运动的人群恢复体能,比如学生进食后,在短短的一两个小时内,体能可以获得明显恢复。