新陈代谢是人体物质代谢最基本的概念，人体摄入外界物质后，通过同化和异化，改变人体所需的代谢能量和物质的过程，即新陈代谢过程。

1、新陈代谢与人体的关系相当于汽车与发动机的关系，当发动机提供足够的加油状态时，汽车就可以正常的工作。

2、新陈代谢包括外界物质与内部物质的交换过程，也包括内部物质之间的交换代谢过程。