食道癌早期发现可以治愈，早期因为粘膜层、黏膜下层、基层都没侵犯，这时候可以手术，手术如果很小，内科外科结合通过胃镜取掉，效果很好，通过胃镜治疗效果不亚于开胸手术的效果。

对于中期，如果食道出现梗阻，水进不去、饭进不去，手术分很多类型，根据位置不同，高位、中位、低位、上段、中段、下段，采取的手术方式不一样，不论哪种手术方式，就是把肿瘤切净的情况下，用胃、胃上肌代替食道，有些人胃如果受侵犯，淋巴结有转移，可以用结肠、小肠代胃，把病变的食道去掉后，依靠正常的胃或者正常的肠道去代替胃。