鸡蛋外壳发霉了还能吃吗
- 病情描述：
- 家里有两个鸡蛋，外壳发霉了，打开来里面没有发霉。我想问一下这还能吃吗？
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刘文洲副主任医师
西电集团医院 中医科
鸡蛋外壳发霉的情况下，鸡蛋的内容物一般都发生了变质，不能再继续进食。鸡蛋壳并不是完全密闭的，一些极微小的微生物是会通过鸡蛋壳进入到鸡蛋内，引起鸡蛋的蛋白质发生变质。在鸡蛋壳发生霉变的情况下，这种可能性更大。即使是打开鸡蛋后没有发现有明显的变质情况，也不适合再继续进食。
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刘昳主任医师
西安交通大学第一附属医院 中医科
鸡蛋壳子发霉了通常不能吃。鸡蛋壳子起霉表明鸡蛋现已遭受霉菌污染，各种各样病菌现已侵入到鸡蛋壳里面展开生长繁育，这类蛋通常被称作起霉蛋或臭蛋，食用后会影响人体健康。但要是家里只有这个鸡蛋了，把他用高温炒熟也可以吃，但是可能会出现副作用。
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鸡蛋外壳发霉了还能吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
鸡蛋壳子发霉了通常不能吃。鸡蛋壳子起霉表明鸡蛋现已遭受霉菌污染，各种各样病菌现已侵入到鸡蛋壳里面展开生长繁育，这类蛋通常被称作起霉蛋或臭蛋，食用后会影响人体健康。但要是家里只有这个鸡蛋了，把他用高温炒熟也可以吃，但是可能会出现副作用。
鸡蛋壳发霉了还能吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
鸡蛋壳上有霉点是不可以食用的。鸡蛋虽然看上去表面光滑没有任何空隙，但蛋壳较为脆弱，很容易使细菌滋生在蛋内。建议在每次吃东西前要细心检查是否有破损、发霉现象，不新鲜的食物进入体内，容易使肠胃受到一定程度的损伤。
大米过期了还能吃吗
许君望 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 消化内科
过期大米也叫陈化米。吃它对人体有害。国家禁止使用过期的大米为人们制造食物。因为所谓的过期大米已经发霉了，很多人吃完后可能会致癌，事实上，食物腐败是我们日常生活中常见的情况。然而，许多食物在腐败后经过适当处理后仍然可以食用。然而，大多数食物都不能吃。一旦出现霉菌，会产生大量的黄曲霉毒素，这是高度致癌的物质。
姜发绿色了还能吃吗
王竹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
生姜变绿的时候可以食用。它不像土豆似的发了芽会产生龙葵素，对身体有害。相反，当生姜变绿时，它会产生对身体有益的物质。这是因为生姜在阳光下照射一段时间后，表皮会有一些物质转化成叶绿素，这是一种对身体有好处的物质，所以生姜变绿是可以食用的。但是大家要注意:生姜发芽后可以食用，但如果发霉了就会对身体产生有害物质，请不要食用。
面粉过期了还能吃吗
何好臣 副主任医师 | 中国中医科学院西苑医院 中西医结合科
面粉过期时不能食用。所谓的保质期是指食物消费的最佳时期，在此之后食物就不能食用了。过期的面粉不仅会产生蠕虫，还会产生致癌的黄曲霉毒素。吃过期的食物可能会拉肚子而且还会影响健康。
阿胶过期了还能吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
阿胶过期了是不建议服用的，有可能会中毒，例如恶心想吐、腹泻，这对健康是非常不好的。阿胶的保存期一般不超出三个月，如果是放到电冰箱里，将会存储更久一点，提议一定要在阿胶到期以前服用。
香蕉黑了还能吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
如果香蕉皮有少量的黑点，并且果肉是好的，一般可以吃，但是如果是大面积的黑块，就不建议再吃了，可能是有了霉变，吃下去可能会造成消化道不适，假如时常吃可能会对肝肾功能造成不太好的影响。
山药豆发芽了还能吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
山药豆发芽之后还能够吃的，但食用时应将芽除去，山药豆出芽之后是不会有毒素产生的，但山药中含有的的营养元素是会降低的，因此在吃山药的情况下，尽可能选购新鲜的山药豆。