赵长海主任医师
空军军医大学西京医院 临床营养科
血糖不是很高的糖尿病患者不用严格限制主食,但是建议食用粗粮,比如荞麦、莜面等。
1、糖尿病患者的碳水化合物的摄入量为55%~60%,相当于正常人的摄入量,所以对于不严重的糖尿病患者,一般不用严格限制主食;
2、临床上绝大部分的糖尿病是2型糖尿病,患者的主食主要来源于米和面;
3、建议患者可以食用粗粮,比如荞麦面、莜麦面或者三合面,这类食物代谢比较慢,煮米饭时可放入水溶性膳食纤维,会在米的表面形成一层膳食纤维保护膜,也能较好地控制血糖。