发芽的姜可以吃吗
- 病情描述：
- 我今天在炒菜的时候，突然发现我买回来的生姜发芽了，姜发芽了还能吃吗？
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刘文洲副主任医师
西电集团医院 中医科
发芽的姜是可以吃的，它不带有毒性，不容易对食用者的身体造成不太好的危害。仅仅发芽的姜口味会差一些，因为它置放的时长太长，含有的水份会出现很大水平的减少。平常在服用发芽的姜的情况下要留意观查其是不是存有霉变状况，假如该姜早已发生了腐败，就不可以再服用了，不然非常容易造成胃部不适。一般常常吃姜是有益于身体身心健康的，尤其是针对一些身体素质偏寒的人而言，吃姜能合理的减轻一些不适感病症。经痛的女性还可以服用生姜水，能温中祛寒。
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刘昳主任医师
西安交通大学第一附属医院 中医科
姜发芽了一般是能够继续吃的，可是发芽的姜，营养元素有可能会降低，且营养成分非常容易减少，平常最美味新鮮的姜片，在烹制肉制品的情况下，适度的放进姜片，有不错的除腥和提鲜的作用，在身体遭受寒症危害的情况下，可根据喝红糖姜水协助身体出汗。
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刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
发芽的姜是可以吃的，它不含有毒副作用，不易对食用者的身体导致不大好的伤害。只是发芽的姜口感会少一些，因为它放置的时间过长，带有的水分会产生非常大水准的降低。平时在服用发芽的姜的状况下需要注意观察其是否存在发霉情况，倘若姜发生了发霉，就不能再服用了，要不然很容易导致肠胃不适。一般经常吃姜是有利于身体健康的，尤其是对于一些体质偏寒的人来讲，吃姜能有效的缓解一些不适症状。
发芽的生姜可以吃吗
王竹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
姜生芽后，只要不腐烂，没有毒素就可以吃。生姜发芽后，如果把发芽的部分掰下来种植，就会长出绿色的幼苗，可以食用，味道也不错。姜芽也可以在市场上买到。生姜变绿了可以吃。生姜受阳光照射会变绿，没有毒素。但生姜腐烂后不能食用，会滋生细菌，产生毒素——黄樟素，损害肝脏健康。这种长芽的姜，消耗了姜中太多的营养和水分。虽然可以吃，但是味道真的不好。但是，如果生姜腐烂了，记得不要吃，以免胃部不适和中毒。
生姜发芽了还能不能吃
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
发芽的姜是可以吃的，它不带有毒性，不容易对食用者的人体造成不太好的危害。仅仅发芽的姜口味会差一些，因为它置放的时长太长，含有的水份会出现很大水平的减少。平常在食用发芽的姜的情况下要留意观查其是不是存有霉变状况，假如该姜早已发生了霉变，就不可以再食用了，不然非常容易造成胃部不适。一般常常吃姜是有益于身心健康的，尤其是针对一些身体素质偏寒的人而言，吃姜能合理的减轻一些不适感病症。经痛的女性还可以服食生姜水，能温中祛寒。
地瓜发芽了还能吃吗
何好臣 副主任医师 | 中国中医科学院西苑医院 中西医结合科
红薯，又名地瓜，发芽时是可以食用，不会对身体产生任何影响。红薯只要发芽后不变黑就都是可以食用的，无毒。红薯一旦变黑或者外皮变成棕黑色，就不能再吃了。黑色部分有很多病菌，吃了会影响身体或者引起急性食物中毒。红薯发芽后也可以吃，但是吃红薯时有很多注意事项，比如不要吃生的红薯，容易消化不良，肠胃有问题，肠胃不好的人要减少食用。
姜发芽了可以吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
生姜能推动胃口、高温防暑、除菌祛毒、辅助医治风寒咳嗽。生姜最好是不必吃发芽的，但发芽的生姜也可以吃。发过芽的生姜肉质地干空，纤维变宽，营养元素降低，营养成分减少，但主要成分并没有产生变化，因而服用不容易产生中毒或别的副作用。只是假如生姜烂了，就不可以服用了，它会造成一种较强的有毒物质，被肠胃消化吸收后迅速抵达肝部，使肝脏中毒，导致很大的危害。
花生发芽能吃吗
何好臣 副主任医师 | 中国中医科学院西苑医院 中西医结合科
出芽的花生是非常容易引起花生仁內部黄曲霉菌的生长的，发芽的花生在溫度较高，湿度较重的地方储存非常容易导致黄曲霉菌的生长发育，一旦吃完这类出芽的花生，非常容易造成人体的病变，会导致身体感染黄曲霉菌，所以不可以吃出芽的花生。
胡萝卜发芽了还能吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
胡萝卜长芽了不建议吃，很有可能有一定的欠佳的反映。吃完之后很有可能会对身体消化道导致不好的危害。但是大部分人觉得胡萝卜长芽，可能不容易产生什么有害物，是可以吃的。可是胡萝卜很有可能发芽之后，会把新的营养元素分送给发芽的部位。因而长了芽的胡萝卜营养成分便会减少。针对胡萝卜长牙的最好方法，是将发芽的部分处理一下再吃。
大蒜发芽能吃吗
孙万森 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
蒜头发芽是可以吃的，大蒜在温度适合的状况下便会发生出芽状况，出芽以后大蒜便会变为蒜苗，蒜苗中不带有有毒物质，另外比大蒜带有大量的维他命和膳食纤维素，因而营养成分高些，是合适服用的。大蒜在出芽以后，带有丰富多彩的尼克酸、维生素b2、辣素，适度的吃不但能够具有消肿除菌的功效，另外还可以预防感冒，降低结肠炎病症的发病。适度吃一些蒜苗还可以刺激肠道蠕动，缓解便秘状况。
