史丽娜副主任医师
西安市第三医院 内分泌科
糖尿病患者食用家常菜的主要原则是低糖、低热量、低脂肪,糖尿病患者宜吃的家常菜非常多,如果进行合理的搭配,可以起到健康而营养的作用。
1、临床上一般建议患者选择含糖量比较低的蔬菜,比如白菜、芹菜、紫甘蓝等,此类蔬菜热量较低,同时含有的丰富的膳食纤维;
2、含糖高的蔬菜有土豆、莲藕、山药等,在临床上当主食来食用,含有大量的淀粉;
3、患者在搭配蔬菜时要多样化,进行合理搭配,同时也要配合一些丰富的蛋白质来补充蛋白质缺乏。