酸奶与柿子能一起吃吗？
- 病情描述：
- 我买了酸奶还有柿子，朋友说酸奶与柿子不能一起吃，请问是这样吗？
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刘文洲副主任医师
西电集团医院 中医科
柿子富含鞣酸酸和果胶，营养价值高。鞣酸酸在胃酸的作用下容易与蛋白质、纤维素发生反应，产生结块，果胶会使结块越来越大，形成柿石。酸奶含有柿子中的蛋白质和鞣酸蛋白，同时食用容易形成乳块和硬石。但影响胃肠道的吸收功能，时间长了容易造成柿子结石，需要手术解决。从中医理论上来说，有可能造成不适，但是马上中毒而死就夸张了。不过柿子不宜多吃是对的，尤其是消化功能弱的人。
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王竹副主任医师
西安交通大学第二附属医院 中医科
柿子不能和酸奶一起吃。酸奶含有较多的蛋白质，而柿子含有植物酸，会反应形成结块，降低牛奶中的营养成分，刺激胃肠道后引起腹痛、腹泻。柿子和酸奶是营养价值很高的食物。柿子是能促进心血管健康的水果之王，含有多种营养成分。酸奶是初步发酵的牛奶，有些比牛奶营养更高，其中乳酸菌是许多消费者的追求。这两种食物应该至少分开半小时吃。
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柿子能和酸奶一起吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
柿子不能和酸奶一起吃。因为柿子富含有机酸物质。这些物质与牛奶一起进入胃部，与酸奶中的钙形成凝块。血块会刺激胃肠道，出现腹痛腹泻症状，营养也会流失；两种食物要分开吃，最好分开半小时以上；另外，柿子不宜在饮酒后食用，空腹食用或与红薯一起食用，部分因感冒咳嗽呕吐者不宜食用柿子，以免造成不必要的伤害。出现症状需立即前往医院，避免错过最佳治疗时机。
柿子酸奶能一起吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
吃柿子和喝酸奶不会引起中毒，但和它们一起吃后很容易出现不溶性血凝块和消化不良。在严重的情况下，它也被称为胃石病。柿子含有大量的单宁酸，不成熟或涩味的含量比成熟柿子高几倍到几十倍。酸奶中蛋白质含量高。如果吃大量柿子后喝酸奶，单宁酸和蛋白质很容易形成不溶性复合物，使胃蛋白酶失去活性。此外，它含有果胶、纤维等成分，混合后容易形成胃柿石，引起消化道梗阻和剧烈腹痛。
柿子可以和酸奶一起吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
柿子不能和酸奶一起吃。酸奶含有较多的蛋白质，而柿子含有植物酸，会反应形成结块，降低牛奶中的营养成分，刺激胃肠道后引起腹痛、腹泻。柿子和酸奶是营养价值很高的食物。柿子是能促进心血管健康的水果之王，含有多种营养成分。酸奶是初步发酵的牛奶，有些比牛奶营养更高，其中乳酸菌是许多消费者的追求。这两种食物应该至少分开半小时吃。不过适度消费没什么不好，不用太担心。间隔半小时以上使用更好。
猕猴桃牛奶能一起吃吗
刘文洲 副主任医师 | 西电集团医院 中医科
牛奶可以和猕猴桃一起吃，但要适量，多吃进入胃里遇到胃酸会发生沉淀。牛奶中80%以上的蛋白质是酪蛋白，这是酪蛋白被酸沉淀时的基本性质。如果牛奶沉淀时不能消化，酸奶和奶酪也不能吃。酸奶的冷冻是乳酸沉淀乳蛋白的结果；奶酪凝块比果汁和牛奶沉淀物更硬更大。只需注意，柿子、葡萄、石榴等涩味较重的水果，单宁含量过高，与蛋白质结合后会降低乳蛋白的消化吸收率，不利于消化。
柿子和酸奶能一起吃会中毒吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
柿子富含单宁酸和果胶，在胃酸的作用下容易与蛋白质和纤维素发生反应，形成一团胃石，会引起恶心、嗳气、胃酸反流、消化不良。酸奶中含有的蛋白质和柿子中含有的单宁酸容易在胃中形成乳块和硬石，影响胃的消化功能。最后，可能需要手术来解决问题。用柿子吃酸奶虽然不会引起中毒反应，但容易诱发胃石的形成，所以吃柿子后很难立即喝酸奶，间隔时间应在6-8小时以上。
吃完柿子能喝酸奶吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
柿子和酸奶不建议一起吃。1-2小时后可以喝酸奶。柿子和酸奶必须分开。因为酸奶中所含的乳糖能刺激胃酸的分泌，而乳酸又能增强胃酸的作用，尤其是吃了柿子后，喝酸奶会在胃肠道造成大量的胃酸，使人体难以消化，所以必须隔1-2小时才能避免这种现象。也不建议空腹喝酸奶，会导致胃酸和胃部不适。柿子不宜与富含高蛋白的食物一起食用，特别是不要空腹吃柿子，也不要吃未成熟的柿子和柿子皮。
猕猴桃和牛奶可以一起吃吗
刘文洲 副主任医师 | 西电集团医院 中医科
牛奶可以和猕猴桃一起吃，但要适量，多吃进入胃里遇到胃酸会发生沉淀。牛奶中80%以上的蛋白质是酪蛋白，这是酪蛋白被酸沉淀时的基本性质。如果牛奶沉淀时不能消化，酸奶和奶酪也不能吃。酸奶的冷冻是乳酸沉淀乳蛋白的结果；奶酪凝块比果汁和牛奶沉淀物更硬更大。只需注意，柿子、葡萄、石榴等涩味较重的水果，单宁含量过高，与蛋白质结合后会降低乳蛋白的消化吸收率，不利于消化。
柿子能和鸡蛋一起吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
柿子和鸡蛋不能一起吃。柿子含有大量的单宁酸。吃完柿子，鸡蛋就可以吃了。鸡蛋中的蛋白质能与单宁酸反应生成单宁酸蛋白，单宁酸蛋白是一种不易消化的物质，可导致腹胀、恶心、呕吐、腹泻等。严重时可形成胃石，导致胃肠梗阻。因为柿子是碱性食物，吃了可以中和一定量的胃酸。如果和鸡蛋一起吃，形成单宁酸蛋白，被柿子中和后胃里的胃酸相对较少，增加了胃的负担，导致消化不良。