牛肉和柿子一起吃吗？
- 病情描述：
- 我老妈买了牛肉和柿子，请问牛肉和柿子能一起吃吗？
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何好臣副主任医师
中国中医科学院西苑医院 中西医结合科
最好不要一起吃。柿子是寒性的，含有大量的鞣酸。蛋白质遇到鞣酸酸就会凝结。吃少量不是问题。毕竟肉蛋白质含量高。柿子未成熟时含有大量鞣酸酸。大量食用后，可与牛肉或其他食物的蛋白质在胃中结合形成结石状物质，引起胃胀。因此，柿子应该在煮熟后食用，此时鞣酸酸含量大大降低。另外，吃高蛋白食物时，注意不要同时吃柿子。平时注意膳食平衡。
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柿子和牛肉能一起吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
建议最好不要一起吃。柿子是冷的，含有大量的单宁，当涉及到单宁时，蛋白质就会凝结，吃少量不是问题。毕竟，牛肉富含蛋白质。柿子未成熟时含有大量单宁酸，大量食用后，可与牛肉或其他食物的蛋白质结合，在胃内形成结石状物质，引起腹胀。所以柿子要等熟透后再吃，单宁含量大大降低。另外，吃高蛋白食物时，注意不要同时吃柿子。
柿子和牛肉能不能一起吃
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
柿子和牛肉不能一起吃。如果同时吃，可能会引起胃部不适。严重的话可能会引起呕吐。不建议同时食用。吃牛肉后不要马上吃柿子。从食物的成分来看，牛肉富含蛋白质，而柿子是一种高单宁酸的水果。这两种成分在体内会产生不良反应，引起身体不适，不宜一起食用。不过，吃了牛肉，吃一点柿子也是可以的。牛肉属于蛋白质，富含脂肪。这类食物在体内的分解代谢缓慢。
柿子可以和牛奶一起吃吗
王竹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
柿子和牛奶在摄入时需要注意几个问题。柿子是指树上的柿子，含有鞣酸。空腹摄入时，会导致柿子结石，即胃石。所以不建议空腹吃柿子。柿子中的单宁酸也能螯合乳蛋白。柿子和牛奶一起吃的时候，需要比较长的时间才能在胃里排空，所以先喝牛奶，1小时后吃柿子，吃柿子2小时后喝牛奶。
柿子和海鲜可以一起吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
棉籽是一种凉爽的水果。一般没有特别的饮食禁忌。但有些慢性胃炎或胃酸分泌过多的人，进食时要克制。中医认为柿子是冷食，不能和含有高蛋白的蟹、鱼、虾一起食用，容易产生胃柿石。而且螃蟹也是冷食，容易导致腹泻甚至中毒。不要吃醋。柿子中的柿子胶与醋酸反应，会导致严重的胃石。柿子不能和红薯一起吃，容易产生胃柿石。和菠菜一起吃会影响铁的吸收。而且不能和白酒一起吃，容易产生胃柿石。
柿子能和酸奶一起吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
柿子不能和酸奶一起吃。因为柿子富含有机酸物质。这些物质与牛奶一起进入胃部，与酸奶中的钙形成凝块。血块会刺激胃肠道，出现腹痛腹泻症状，营养也会流失；两种食物要分开吃，最好分开半小时以上；另外，柿子不宜在饮酒后食用，空腹食用或与红薯一起食用，部分因感冒咳嗽呕吐者不宜食用柿子，以免造成不必要的伤害。出现症状需立即前往医院，避免错过最佳治疗时机。
柿子和苹果能一起吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
柿子和苹果可以一起吃。柿子含有各种维生素和糖，并且柿子还含有大量人体所需的微量元素和维生素，可以很好地补充人体营养。苹果是一种低热量的美容水果，营养丰富，吸收快。两种水果虽然可以一起吃，但是不能吃太多。柿子不仅含有大量的维生素，还含有大量的鞣酸。吃多了会引起肠道功能障碍，刺激胃。如果反应严重，还会引起胃肠痉挛，恶心呕吐。
苹果和柿子能一起吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
柿子和苹果可以一起吃，柿子含有大量人体所需的微量元素，可以很好地补充人体营养。苹果是一种低热量的水果，营养丰富，吸收快。两种水果虽然可以一起吃，但是不能吃太多。柿子不仅含有大量的维生素，还含有大量的鞣酸。吃多了会引起肠道功能障碍，刺激胃，如果反应严重，还会引起胃肠痉挛、恶心、呕吐等症状。柿子含有一种单宁酸，容易刺激胃酸分泌过多，一般建议饭后半小时吃。
柿子能和鸡蛋一起吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
柿子和鸡蛋不能一起吃。柿子含有大量的单宁酸。吃完柿子，鸡蛋就可以吃了。鸡蛋中的蛋白质能与单宁酸反应生成单宁酸蛋白，单宁酸蛋白是一种不易消化的物质，可导致腹胀、恶心、呕吐、腹泻等。严重时可形成胃石，导致胃肠梗阻。因为柿子是碱性食物，吃了可以中和一定量的胃酸。如果和鸡蛋一起吃，形成单宁酸蛋白，被柿子中和后胃里的胃酸相对较少，增加了胃的负担，导致消化不良。