穿心莲怎么吃

病情描述:
我最近有点咳嗽,有点上火,朋友推荐我吃穿心莲。我想知道穿心莲怎么吃呢

刘文洲副主任医师

西电集团医院 中医科

穿心莲又称苦胆草,是爵床科的一种全草。它是一种具有清热解毒、消炎消肿、止痛功能的药用植物。为了保持穿心莲的药效,最好吃穿心莲凉。可以先直接将穿心莲焯水。做穿心莲凉的时候不需要焯水,需要将穿心莲洗净,用盐水浸泡。有些人可能不习惯生吃,所以你把穿心莲放在热水后冷却。味道很清爽,香脆可口。穿心莲可以选择凉拌,可以降火消炎消肿,但如果是穿心莲,就需要在医生的指导下进行治疗。对于风热感冒,可以起到很好的治疗效果。咳嗽严重,必须选择镇咳药作为辅助治疗。具体用法用量也可咨询医生食用。

刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院 中医科

为了保持穿心莲的药效,最好吃凉穿心莲。制作前,先将穿心莲洗净,然后用冷水浸泡约八分钟,向锅中加入适量清水,煮沸。然后,烧开水后,再加一点盐和一些油,这样荷花就可以得到一些底味了。然后,将穿心莲放入沸水中焯水,然后捞起,再放入冷开水中沥干。过量的冷水可以减少穿心莲营养的流失。最后,沥干水分后,可以将穿心莲放入大碗中,加入调味料调味,搅拌均匀,撒上白芝麻即可享用。具体用法用量也可咨询医生食用。

相关推荐