胃食管反流病的基本的病因是由于胃内压力过高，胃酸反流入食管内，造成食管粘膜的损伤，由于胃酸它的PH值，远远低于食管内分泌物的PH值，因此对食管黏膜能够造成严重的明显的损害，另外食管下端括约肌，也就是食管和胃之间的门卫松弛，也是造成胃酸向食管内反流的常见的原因。

引起胃食管反流的食物因素，常常是酒精的饮料，过于刺激的食物，或者是剩饭等等，就是不良的饮食习惯，是引起胃食管反流病症状反复发作的最常见的因素，从这个意义上来说，纠正不健康的饮食习惯，就能够避免胃食管反流病的发生，也能够使部分胃食管反流病，特别是轻度的胃食管反流病自愈。