胃食管反流病的典型症状是烧心和反流，烧心是指胸骨后和剑突下烧灼感，一般是从胸骨下端向上蔓延，反流是指胃内容物在无恶心和用力呕吐的情况下，涌入口腔和咽部的感觉，如果反出来的东西带有酸味或酸水，则称为反酸。

不典型症状是由于胃内容物刺激食管，造成胸骨后剧烈疼痛，可以向心前区、肩部、背部放散，类似于心绞痛，食管外的一些症状可以出现反流性咽炎、反流性咳嗽、还有鼻窦炎、哮喘等，往往病人还会合并一些恶心、上腹饱胀、嗳气等症状，严重的患者可以合并睡眠障碍。