豆腐是发物吗
- 病情描述：
- 有个同事说豆腐是发物，我有点不信，想知道豆腐是发物吗？
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刘文洲副主任医师
西电集团医院 中医科
豆腐可以明确的说不属于发品。发品在中医食疗中并没有100%明确的概念。人们普遍认为，如果吃了某种食物，会帮助和加重人体的一些疾病，从而使人体的疾病恶化。这种东西可以叫发品。一般来说，发品中阳热型药物较多，含有大量动物蛋白的食物较多，或者一些食物容易引起人体过敏，也可以称为发品。在口感上，发品通常有辛辣刺激的味道，而豆腐显然不符合发品的上述特点。
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刘昳主任医师
西安交通大学第一附属医院 中医科
豆腐不是发物。豆腐以大豆为原料，在制作豆腐的过程中加入卤水或石膏，所以从这个角度来看，豆腐的性质比较温和，略冷。所以不加重一般的老年病、脑病或热病，所以不符合中医对发制品的认识或概念。豆腐是一种很好的蛋白质来源，因为它柔软、清淡，容易被人体消化吸收。当你身体虚弱，病后胃口不好时，可以用豆腐当汤，加蔬菜调味，有助于补充患者的蛋白质和必需营养素，有利于疾病的恢复。
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豆腐是发物吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
豆腐不是发物。豆腐以大豆为原料，在制作豆腐的过程中加入卤水或石膏，所以从这个角度来看，豆腐的性质比较温和，略冷。所以不加重一般的老年病、脑病或热病，所以不符合中医对发制品的认识或概念。豆腐是一种很好的蛋白质来源，因为它柔软、清淡，容易被人体消化吸收。当你身体虚弱，病后胃口不好时，可以用豆腐当汤，加蔬菜调味，有助于补充患者的蛋白质和必需营养素，有利于疾病的恢复。
豆腐是发物吗?
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
干豆腐真的是发物。所谓的发物，其实是指蛋白质含量非常高的食物。吃这些发品容易导致过敏性疾病或加重过敏症状。豆腐干含有大量的蛋白质，以及一些丰富的铁离子、钙离子、磷离子等成分。吃少量豆腐干一般不会导致过敏症状加重。但吃多了会引起全身瘙痒、红斑等症状，所以一般建议有过敏性疾病的人不要吃。最好是在医生的建议下适量食用要不然可能会有不良症状的发生。
韭菜是发物吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
韭菜是发物，少吃。发物有一定程度的刺激，手术后需要保持安静，保证伤口愈合，吃发物容易导致伤口破裂，难以愈合。发物包括菠菜、茄子、竹笋、南瓜、莴苣等常见，这些发物营养很丰富。
茭白是发物吗?
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
茭白是发物。发物是指旧病或被人体食用后未治愈的疾病，会加重病情。发物禁忌在饮食和保健方面意义重大。医学古籍记载茭白属于发物，含有大量草酸。所以吃之前要焯水，可以起到一定的抑制作用。一般情况下，适度消费对大多数人来说都不是什么大问题，只是对于特殊体质和与之相关的一些疾病。要是自身的情况有特殊的话，最好还是还是要在医生的建议下食用。