有较多细菌都可造成食物中毒的情况出现，其中包括了葡萄球菌、致病性大肠杆菌、嗜盐菌等。

1、细菌性食物中毒较为多见，占食物中毒较大的一部分。

2、葡萄球菌性食物中毒一般发生于葡萄球菌污染了面粉、牛奶、鸡蛋等食品后，患者会出现呕吐、腹痛、腹泻、发烧等症状，严重时，还可能会脱水，治疗多以消炎、杀菌为主。

3、致病性大肠杆菌食物中毒常发生在夏秋季，多由于苍蝇污染食品而引发。