张薇副主任医师
西安市第三医院 内分泌科
糖尿病患者的饮食控制总原则是注意饮食摄入的总热量,主食建议粗细搭配、荤素搭配,碳水化合物的比例占50%~60%,蛋白质的比例占15%~20%,脂肪的比例占15%以下。
1、主食建议多吃富含膳食纤维的粗粮,如燕麦、荞麦、麦麸等;
2、中餐时鸡蛋和瘦肉类可以适量的做选择,不能不吃饭,这样会产生热量的偏移,不利于管理单次的餐后血糖;
3、合理的膳食应包括丰富的维生素、矿物质、纤维素等等,建议糖尿病患者摄入新鲜的蔬菜和水果。