大蒜泡醋有什么功效

病情描述:
老爸说吃醋泡大蒜开胃,吃了胃口好,而且防治各种肠道疾病,不知道真的假的,请问大蒜泡醋有什么功效?

何好臣副主任医师

中国中医科学院西苑医院 中西医结合科

醋泡大蒜,针对高血压患者而言是有利的。由于生蒜的食材属性是偏湿热的,因此针对一些阳亢的,高血压患者,生蒜实际上不是太合适的。可是醋泡蒜的话,醋有非常好的收敛性功效,又有清理血管垃圾的功效,能够把生蒜的性热抑止掉,因此醋泡蒜,针对高血压患者而言,是有利的。服用醋泡大蒜,是有一定的辅助降血压的作用。可是有一些高血压患者,例如阳亢的,食热盛的这类高血压患者,吃生蒜不太适合。

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