酸奶和牛奶哪个营养价值高？
- 病情描述：
- 经常腿和胳膊疼痛，我平时不太爱喝牛奶，也不爱锻炼身体，最近想喝奶补充下营养，酸奶和牛奶哪个营养价值高？
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刘文洲副主任医师
西电集团医院 中医科
酸奶和牛奶都属于奶制品，酸奶主要是由牛奶发酵制作而成。牛奶具有补虚益肺，润肠通便的功效。酸奶中含有大量的乳酸菌，可以促进胃肠道的蠕动，具有开胃的功效。一般情况下，纯酸奶和纯牛奶的蛋白质含量是差不多的，牛奶里面还含有丰富的蛋白质，碳水化合物和维生素。酸奶的能量密度比牛奶会高一些。可以产生抗菌物质，能够调节肠道内的菌群。牛奶中含有大量的乳蛋白，可以快速补充体内的蛋白质。
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王竹副主任医师
西安交通大学第二附属医院 中医科
同等重量的牛奶和酸奶相比，酸奶的热量更高。因为牛奶中的热量主要是来自于乳糖和蛋白质，包括脂肪。酸奶和牛奶相比，酸奶的营养价值更高一点。两者之间的营养构成类似，都含有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质和钙离子。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。适量的喝一些牛奶可以有效的增加身体内钙离子含量，可以增加骨骼的强度。
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牛奶和羊奶哪个营养价值高
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
羊奶中的脂肪球小，在消化吸收上比牛奶更强；可是牛奶中维生素B的成分更高。两种乳制品，从营养成分上各有利弊，可是差别并没有想像的那么大。如果有条件，选择牛奶或是羊奶时，每日摄入250毫升至300毫升是最基础的，无论是饮用羊奶、牛奶、乳酪、酸牛奶，或是别的乳制品都是可以，可依据自身的口味做选择。
羊奶和牛奶哪个营养高？
王竹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
牛奶和羊奶总体来讲营养成分都是差不多的，牛奶和羊奶都是在日常生活中普遍被人们所接受的奶品之一。其实羊奶和牛奶都很好。它们都有很高的营养价值。羊奶中含有丰富的热量，可以快速补充体内的营养物质，羊奶有“奶中之王”的称号，被认为是最接近母乳的，从营养学的角度来讲，牛奶中的营养价值要稍高一点，摄入体内之后不但可以为身体提供丰富的能量，还能平衡体内的离子水平。
奶粉和纯牛奶哪个营养高
王竹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
奶粉好还是纯牛奶好，要根据宝宝的年龄段来判断，奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，奶粉的营养价值要比纯牛奶更高。普通的配方奶粉是由牛奶经过干燥、脱水制成，喝奶粉或者牛奶都能帮助身体长高，这两种物质没有明显的区别，奶粉与牛奶相比，会损失一部分营养素，比如维生素C或者B族，鲜奶中的含钙量更多，而且钙的吸收利用率比较高。
牛奶和奶粉哪个营养高
孙万森 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
一般的奶粉是在牛奶的基础上使营养元素更贴近于奶水，更合适宝宝的消化吸收和肾脏功能，其中的乳清蛋白、碳酸盐的含量就会有减少，另外加上了营养元素，像不饱和脂肪、氨基酸，还有一些维生素D或β胡罗卜素等，有一些很有可能还会加上营养元素铁和锌。依据不一样的年纪，奶粉的成份会略有不同。牛奶是以牛的奶水，天然的食材，加温以后给孩子服食，营养使用价值非常好。
晚上喝纯牛奶会长胖吗
刘星君 副主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 内分泌科
晚上喝适量牛奶不会长胖。牛奶仍然含有大约4%的脂肪，这是一个非常高的价值。容易肥胖的人睡觉前喝牛奶可能会发胖。建议喝脱脂牛奶。适量的牛奶和奶制品是身体需要的食物，不会给身体带来额外的热量负担。发胖的原因有很多。牛奶营养均衡。能量不高，应该不会。牛奶和酸奶各有特点，酸奶帮助消化，纯牛奶补充营养。一般来说，纯牛奶的营养更均衡，睡前喝纯牛奶有助于改善睡眠。喝酸奶有助于促进消化。
纯牛奶和奶粉哪个更有营养
何好臣 副主任医师 | 中国中医科学院西苑医院 中西医结合科
实际上奶粉是从纯牛奶当中萃取的，奶粉制做的过程中，会添加一些身体所必不可少的营养元素，如钙、铁、锌等。单纯的看奶粉中的营养可能更高，可是在饮用时，需用沸水冲泡，最终的营养价值在于冲泡的浓度值是多少，若奶粉冲的很稀，相比之下纯牛奶营养价值便会更高。
柿子可以和酸奶一起吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
柿子不能和酸奶一起吃。酸奶含有较多的蛋白质，而柿子含有植物酸，会反应形成结块，降低牛奶中的营养成分，刺激胃肠道后引起腹痛、腹泻。柿子和酸奶是营养价值很高的食物。柿子是能促进心血管健康的水果之王，含有多种营养成分。酸奶是初步发酵的牛奶，有些比牛奶营养更高，其中乳酸菌是许多消费者的追求。这两种食物应该至少分开半小时吃。不过适度消费没什么不好，不用太担心。间隔半小时以上使用更好。
酸奶与柿子能一起吃吗？
王竹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
柿子不能和酸奶一起吃。酸奶含有较多的蛋白质，而柿子含有植物酸，会反应形成结块，降低牛奶中的营养成分，刺激胃肠道后引起腹痛、腹泻。柿子和酸奶是营养价值很高的食物。柿子是能促进心血管健康的水果之王，含有多种营养成分。酸奶是初步发酵的牛奶，有些比牛奶营养更高，其中乳酸菌是许多消费者的追求。这两种食物应该至少分开半小时吃。