蜂蜜上面有一层白色泡沫能吃吗

病情描述:
我最近发现我家的蜂蜜上面有一层白色泡沫,我想知道这还能吃吗?

刘文洲副主任医师

西电集团医院 中医科

气泡是蜂蜜发酵的表现。蜂蜜摇晃几下再打开,你会发现里面有很多气泡,其实是在分解。其实是双氧水分解氧气和蜂蜜中的物质的结果。建议储存蜂蜜时,尽量避免高温或阳光直射。这种情况下蜂蜜应该还是真蜂蜜,但是这个蜂蜜已经变质了,最好不要吃,对补充营养不好。蜂蜜含有一定量的果糖和葡萄糖,会有一定的吸湿性。蜂蜜水分多了会产生一些白色泡沫,说明蜂蜜包装不好,会导致大量细菌滋生,容易造成蜂蜜变质。

刘昳主任医师

西安交通大学第一附属医院 中医科

很多朋友经常在家准备蜂蜜。吃蜂蜜对人体也有好处。所以很多人想知道蜂蜜上有没有一层白沫可以吃。其实蜂蜜上如果有白沫,需要根据具体情况进行处理。如果我们发现蜂蜜不产生气味,那么我们只需要用小勺去泡沫,蜂蜜就可以继续吃;如果闻到一些不寻常的蜂蜜味,说明蜂蜜已经变质,不能吃了。白色泡沫外观不变质的主要原因是蜂蜜属于大自然,是蜜蜂酿造的。有时候蜂蜜很新鲜,蜂蜜就会继续发酵。

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