板栗营养比较丰富，素有千果之王的美誉，含有大量的淀粉、丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素以及矿物质，能提供给人体较多的热量，能帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的作用，可以促进食欲以及消化，有利于营养成分的吸收；它其中的矿物质，铁能帮助孕妇补铁，以防患缺铁性贫血，锌元素可以促进胎儿大脑和智力的一个发育。

在食用时要注意，板栗中含有大量的淀粉，对于患有妊娠糖尿病的孕妇来说要适当的选择，食用时要减少相应的主食量，以免引起血糖的过快的升高。