有脂肪肝的人饮食注意哪些
- 病情描述：
- 我家爷爷之前被检查出来了脂肪肝，想问问一般有脂肪肝的人饮食注意哪些？
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刘欣主任医师
西安交通大学第二附属医院 消化内科
脂肪肝患者首先应严格停止饮酒，注意多吃新鲜蔬菜和水果，以保证维生素、微量元素和矿物质的充分摄入。平时的食谱要注意荤素搭配，粗粮搭配，面粉搭配米饭。饮食要多样化，以鸡蛋、蔬菜、水果、牛奶、鱼为主。烹饪时，尽可能少用油。脂肪肝患者避免吃高碳水化合物、高脂肪的食物，所以不要吃脂肪或油炸食品，最好不要吃动物脂肪。不宜吃胆固醇高的食物，如各种动物的内脏、蟹黄、鱿鱼、鱼籽等，少吃不干净的海鲜。
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张超副主任医师
西安市第三医院 消化内科
大多数脂肪肝患者并发高脂血症，即血液中甘油三酯和胆固醇含量增加，同时高密度不饱和脂肪酸减少。此类患者应食用清淡、营养、均衡的食物，适当食用酸性食物，避免食用油腻、辛辣、油炸食物，避免吸烟饮酒，以脱脂牛奶和酸奶代替牛奶。烹饪时，尽量使用调和油和橄榄油，避免使用单一的菜籽油和芝麻油。同时，要少吃高胆固醇、高脂肪的食物，如动物内脏。此外，患者应保证充足的睡眠和蛋白质摄入、作息。
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刘欣 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 消化内科
脂肪肝患者首先应严格停止饮酒，注意多吃新鲜蔬菜和水果，以保证维生素、微量元素和矿物质的充分摄入。平时的食谱要注意荤素搭配，粗粮搭配，面粉搭配米饭。饮食要多样化，以鸡蛋、蔬菜、水果、牛奶、鱼为主。烹饪时，尽可能少用油。脂肪肝患者避免吃高碳水化合物、高脂肪的食物，所以不要吃脂肪或油炸食品，最好不要吃动物脂肪。不宜吃胆固醇高的食物，如各种动物的内脏、蟹黄、鱿鱼、鱼籽等，少吃不干净的海鲜。
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