蘑菇和鸡蛋一起吃会中毒吗
- 病情描述：
- 中午我把鸡蛋和蘑菇炒在一起了，现在感觉有点头晕，我想知道鸡蛋和蘑菇一起吃会中毒吗
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刘欣主任医师
西安交通大学第二附属医院 消化内科
鸡蛋和蘑菇一起吃不会中毒。蘑菇是常见的食用真菌。鸡蛋营养价值丰富。蘑菇和鸡蛋一起吃不会有什么不良反应，营养价值很高。饮食调理应以营养为主，做到营养均衡。蘑菇是真菌，鸡蛋营养价值丰富，两种菜直接搭配在一起味道独特。平时要注意蘑菇可以美容美容。蘑菇类食物富含B族维生素，可以美白，保养头发。因此，蘑菇食品对人体非常有益。通常，糖尿病患者需要特别注意饮食。蘑菇煎蛋可以治疗和预防糖尿病，降低血糖，所以糖尿病人可以吃蘑菇和鸡蛋。
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张超副主任医师
西安市第三医院 消化内科
鸡蛋和蘑菇一起炸是不会中毒的。蘑菇属于菌类，而鸡蛋也是一种常见的食物，这两种食品搭配在一起吃不会产生相互的作用，所以是不会引起中毒的，两者都是正常的饮食材料，但是一起炸可能不好吃。一定要注意不要采集毒蘑菇，要鉴别。同时要注意胆囊炎患者尽量少吃炒鸡蛋，因为不管用什么鸡蛋炒，都要尽量避免，因为胆囊炎的可能性很高。在吃蘑菇时一定要清洗干净，同时也要完全煮熟，如果吃了不熟的蘑菇可能会导致拉肚子，同时在吃鸡蛋的时候不可以和红糖的食物同食，这样吃会引起中毒的情况。
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王竹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
柿子不宜与酸奶、螃蟹、鸡蛋等高蛋白质食物搭配食用。因为柿子含有丰富的鞣酸酸，当同时摄入蛋白质含量高的食物时，鞣酸酸在胃酸的作用下与蛋白质发生反应，会产生大小不一的肿块，滞留在肠胃内。当这些不溶性沉淀物积聚过多时，就会产生胃石，严重时甚至可能引起胃溃疡。柿子营养丰富，但食用时需要小心。柿子不能空腹吃，因为柿子富含果胶和柿子胶，空腹体内胃酸较多。
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柿子富含单宁酸和果胶，在胃酸的作用下容易与蛋白质和纤维素发生反应，形成一团胃石，会引起恶心、嗳气、胃酸反流、消化不良。酸奶中含有的蛋白质和柿子中含有的单宁酸容易在胃中形成乳块和硬石，影响胃的消化功能。最后，可能需要手术来解决问题。用柿子吃酸奶虽然不会引起中毒反应，但容易诱发胃石的形成，所以吃柿子后很难立即喝酸奶，间隔时间应在6-8小时以上。
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刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
大闸蟹不建议和柿子一起吃。大闸蟹是水产品，含有大量的蛋白质、钙离子、铁离子等微量元素。适量吃一些大闸蟹可以为人体新陈代谢提供能量，但是柿子含有大量的维生素C，这种维生素C与蛋白质结合后会在一定程度上使蛋白质结节，在肠道内不易被人体吸收。严重者甚至可能导致胃肠结石。柿子含有大量的柿子胶酚和红色单宁，遇到胃酸会凝固成块状，形成“胃柿石”，影响健康。
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刘欣 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 消化内科
柿子营养价值高，含有多种微量元素。具有润肠、润肺、止血、健胃的功效。但柿子和鱼虾等许多高蛋白食物不宜同时食用，因为鱼虾是冷食。柿子也是冷食，蛋白质含量高，容易与柿子中的成分凝结形成结石；柿子不能和螃蟹一起吃，会引起严重的腹泻和中毒。柿子不宜与钙含量高的食物一起食用，容易形成结石。柿子不能和酒一起吃。酒味甘苦，柿子热毒，两种食物不能同时食用。
柿子不能和什么一起吃会中毒
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
一般来说，吃柿子没有中毒现象。如果患者吃柿子中毒，应考虑以下情况:第一种情况是空腹吃柿子，或者边吃柿子边吃鱼、虾等高蛋白食物。在这种情况下，柿子很可能在胃酸的作用下留在胃里形成胃石，从而造成消化道梗阻。此时，应尽快将患者送往医院进行手术，并清除体内结石。在第二种情况下，患者患有糖尿病。在这种情况下，吃柿子容易导致血糖升高，因此需要及时给患者服用降糖药物，卧床休息。
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刘欣 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 消化内科
一般来说，吃柿子没有中毒现象。如果患者吃柿子中毒，应考虑以下情况:第一种情况是空腹吃柿子，或者边吃柿子边吃鱼、虾等高蛋白食物。在这种情况下，柿子很可能在胃酸的作用下留在胃里形成胃石，从而造成消化道梗阻。此时，应尽快将患者送往医院进行手术，并清除体内结石。在第二种情况下，患者患有糖尿病。在这种情况下，吃柿子容易导致血糖升高，因此需要及时给患者服用降糖药物，卧床休息。
西红柿炒土豆片危害
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
西红柿炒薯片无毒。只有这两种食物不能一起做。他们在一起不太般配。我们需要把西红柿和薯片分开。西红柿炒薯片中毒是因为土豆发芽，其次是类黄酮，会引起头晕头痛，西红柿不成熟也会中毒。用西红柿和土豆做的红色蔬菜汤是乌克兰美食中的一道名菜。鸡蛋和土豆也是制作水果沙拉时最常见的原料。所以，土豆、鸡蛋、西红柿一起吃会中毒，这不是客观事实。
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蘑菇不能和鹌鹑蛋、鹌鹑肉一起吃，两者属于食物相克，如果吃了毒蘑菇引起中毒，要在第一时间应该催吐，吃蘑菇中毒赶紧用勺子或者手指压舌根催吐，然后喝水再催吐，蘑菇不能与寒性食物同食，如螃蟹、生蚝、茄子等，吃蘑菇之后出现了拉肚子的症状，是由于过敏因素引起来的。蘑菇属于菌类，生活中能吃到的菌菇种类有很多，蘑菇中的营养成分十分的丰富。
