不吃早餐可能会导致胆囊结石，也可能导致患者体重增加。

1、早餐是一天的好开始，如果不吃早餐，可能会有两个问题，不吃早餐可能会导致胆结石的形成，虽然没有证据表明一定会导致胆结石，但如果病人不吃早餐，胆汁不能有效排空，可能会增加胆结石形成的风险。

2、如果不吃早餐，病人的体重会增加，因为此时病人的午餐会比正常情况下吃得更多，病人可能会在早上血糖下降，导致胰岛素分泌过高，所以病人的体重可能会在午餐后报复性上升。