建议患者做血液过敏原检测，还可以进行观察，比如患者可以吃炒鸡蛋或者煮鸡蛋，过了半个小时或者1～2小时身上发痒的情况，一般是不能再继续吃鸡蛋的，最科学的是做过敏检测，检测出来IgE值是100或者50，还是要避免食用鸡蛋的，如果检测是正常的，一般情况下是可以吃的。

患者自己可以记食物日记，可以吃煮鸡蛋或者煎鸡蛋，然后自己观察半小时或两个小时，出现身上瘙痒的情况，是不可以吃的。