胡萝卜可以生吃吗
- 病情描述：
- 我早上的时候习惯性的用胡萝卜当营养早餐，喜欢将它蒸熟了再吃，但是我妈妈就经常跟我说，生吃也是可以的，我想问一下胡萝卜可以生吃吗？
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刘文洲副主任医师
西电集团医院 中医科
胡萝卜能够直接生吃，但比不上做熟吃有营养成分。由于胡萝卜中的关键营养元素β-胡萝卜素，存有于胡萝卜的植物细胞中，而植物细胞是由甲基纤维素组成，身体没法立即消化吸收。仅有根据剁碎、煮开等方法，使其植物细胞粉碎，β-胡萝卜素才可以释放出，被身体所消化吸收运用。科学的吃法是：胡萝卜应烹制后服用，要维持其营养成分的最好烹饪方法有二点：一是将胡萝卜切割成一小块，添加调味料后，用一定量的油炒；二是将胡萝卜切割成一小块，添加调味料后，与生猪肉、牛羊肉等一起用压力煲炖熟。
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刘昳主任医师
西安交通大学第一附属医院 中医科
胡萝卜又称为偏温，可以入肺肝胆经，具备清热去火，清热利湿散瘀，健脾养胃，止咳化痰，疏肝理气润肠的作用，胡萝卜经科学研究还具备防癌抗癌，软化血管，抗风湿病，清理血管垃圾平稳心率的功效，此外还可以减肥瘦身，身体排毒美容护肤等，胡萝卜是能够直接生吃的，一般洗干净之后切成片吃，或是切割成丝儿，用调味品拌一下，但一次不可以吃太多，吃太多之后很有可能会不太容易消化吸收。
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胡萝卜能生吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
胡萝卜产于我国东北地区，偏温，可以入肺肝胆经，具备清热去火，清热利湿散瘀，健脾养胃，止咳化痰，疏肝理气润肠的作用，胡萝卜是能够直接生吃的，一般洗干净之后切成片吃，或是切割成丝儿，用调味品拌一下拌成凉菜，需要留意的是，胡萝卜一次不可以吃太多，由于吃太多之后很有可能会不太容易消化吸收，胡萝卜还有养生保健的功效，是十分好的一种食品类。
芦荟可以生吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
芦荟可以生吃，但芦荟的味道比较苦涩，适量的食物可以帮助上火患者缓解症状，同时还可以起到滋润肠道和排便的作用；食用芦荟有多种方法可，包括煮熟后食用或者是直接涂抹皮肤等。
生菜可以生吃吗
何好臣 副主任医师 | 中国中医科学院西苑医院 中西医结合科
生菜可以生吃。吃生菜时，不要和醋吃，因为醋可以减少生菜的营养价值。尿频、胃寒的人应当小心吃。最重要的是现在食物中有太多的杀虫剂，所以当你吃它们的时候一定要清理干净，特别是生蔬菜。
玉米可以生吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
玉米属于谷物，是可以生吃的，但需要一系列的处理。因为生玉米中可能有很多细菌或寄生虫，如果是普通玉米，可能有农药残留。如果不清洗干净，农药残留可能会对人体造成很大的伤害，所以最好在吃生玉米之前做一些处理。
山药可以生吃吗
何好臣 副主任医师 | 中国中医科学院西苑医院 中西医结合科
山药是可以直接生吃的。但是生吃前一定要留意清理整洁，因为山药皮带有黄酮等化学物质，具有毒性，要是没有清理整洁，服用以后可能会造成食物中毒的状况，此外消化不人还是不要吃生的山药。
山药能生吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
山药是可以直接生吃的，但是要除去外皮，清除整洁后才能生吃。但是一些胃肠不好或是严重便秘的人最好是不要生吃山药，由于山药具备收涩的作用，将山药煮熟之后再进食比较好。
鲜莲子能生吃吗?有什么功效
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
莲子本身就是一种中药，鲜莲子是指没有脱水的食物。这种食物含有大量的蛋白质、脂肪和微量元素，还含有大量的荷叶碱。摄入体内后能有效清热利湿、凉血解毒，对咽喉肿痛、干眼症有很好的辅助治疗作用。而且莲子中的荷叶碱可以降低血压，促进机体释放组胺，从而扩张血管。不过要注意吃多少莲子容易引起腹泻，不要吃太多。具体用量也可咨询医生食用。
生莲子可以直接吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
莲子可以生吃，但是对于莲子来说，莲子有调理心灵、帮助睡眠的作用，适合一些睡眠不好的患者，但是对于正常人来说，应该少吃，因为有些药物会造成身体的损伤，比如莲子就有一定的副作用，日常生活中应该少吃。这种食物最好不要生吃，容易导致食物中毒。莲子生吃味道很香。但是不能吃太多。莲子是冷食，不易消化。生的不能吃太多。莲子生吃可以去掉。莲子苦，吃了影响口感。