蛋白质含量高的食物

病情描述：
最近想要补充一些蛋白质，所以我想问一下蛋白质含量高的食物有哪些呢？

何好臣副主任医师

中国中医科学院西苑医院 中西医结合科

蛋白质高的关键有两大类食材，第一类是畜类食品类，也就是肉、鱼、蛋、禽、奶，也包含虾蟹等畜类食品类，蛋白质含量十分高，第二个便是黄豆，黄豆包含大豆、大黑豆和青豌豆，蛋白质含量能到40%。1、一般肉蛋白质含量大约也就10%上下，而一个鸡蛋大约是7.3g的蛋白质；2、因此事实上要考虑到什么食物蛋白质来源丰富多彩，什么食物的蛋白质品质高些；3、60%食材蛋白质全是来自正餐，正餐中也是含有蛋白质的。

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蛋白质含量高的食物

何好臣 副主任医师 | 中国中医科学院西苑医院 中西医结合科
蛋白质高的关键有两大类食材，第一类是畜类食品类，也就是肉、鱼、蛋、禽、奶，也包含虾蟹等畜类食品类，蛋白质含量十分高，第二个便是黄豆，黄豆包含大豆、大黑豆和青豌豆，蛋白质含量能到40%。1、一般肉蛋白质含量大约也就10%上下，而一个鸡蛋大约是7.3g的蛋白质；2、因此事实上要考虑到什么食物蛋白质来源丰富多彩，什么食物的蛋白质品质高些；3、60%食材蛋白质全是来自正餐，正餐中也是含有蛋白质的。

血清低密度脂蛋白胆固醇偏高是怎么回事

刘星君 副主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 内分泌科
高LDL胆固醇与生活方式、遗传因素、精神因素或压力过大有关。精神因素或压力过大，以及受到刺激后，会用多吃的方式来缓解精神压力，过度消耗糖或脂肪，导致血脂过高。其他问题，如甲状腺功能减退或肾病综合征，也可导致高血脂。另外，血脂偏高的一个重要原因是生活中每一种胆固醇偏高的饮食都很美味。比如猪，牛，羊肉，油炸食品，炸鸡腿或者肯德基都是脂肪含量很高的食品。过量食用这些食物是血脂偏高的原因。知道这些问题后，就应该避免或不吃，少吃引起高血脂的食物。在引起高血脂的食物中，四条腿的动物比两条腿的动物，如鸡鸭，血脂含量和饱和脂肪酸含量高。另外，没有腿的动物，比如鱼，血脂含量低，建议高血脂的朋友多吃鱼基蛋白，少吃蛋黄。

肝硬化饮食

邹百仓 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 消化内科
一般肝硬化的患者，在饮食上要注意营养均衡搭配，多食用纤维素含量比较高的食物，多吃五谷杂粮，及蛋白质含量高的食物，需要补充热量，一定要避免辛辣刺激和油腻的食物，以清淡为主。来控制病情的发展。定期去医院进行复查。

蛋白质含量高的水果

何好臣 副主任医师 | 中国中医科学院西苑医院 中西医结合科
在水果里边所富含的蛋白质全是较为低的。水果中所富含的是一些维他命及糖份，含蛋白质较为高的食材，主要是猪瘦肉、生鸡蛋、牛乳这种动物蛋白。在临床医学上蛋白质是一个很重要的指标值，例如假如病人发生了蛋白尿的呈阳性，血中蛋白质的降低，则提醒有肾脏有关的病症，而身患肾炎之后，医治层面除开规律性的药品干涉之外，日常生活饮食搭配层面的调养也很重要，能够防止提升肾脏的压力。平常要留意不可以经常熬夜，过度劳累，不必抽烟、嗜酒、暴食暴饮，防止造成 肾脏危害。

尿酸高可以吃什么肉类

吴振彪 主任医师 | 空军军医大学唐都医院 临床免疫科
尿酸高的人可以吃肉，但是每天吃的肉总量要控制，日常生活中，高尿酸人群应重点关注嘌呤含量中低的食物，高尿酸和急性痛风发作的患者不建议吃肉，肉类本身是嘌呤含量中等的食物，急性期不建议食用，缓解期或无症状高尿酸血症患者可适当进食，但为了限制每日蛋白质摄入量，建议将蛋白质总摄入量控制在每公斤体重1g，尿酸高的人可以每天吃牛奶或家禽和鸡蛋作为蛋白质补充的主要来源。

孩子长个子的最佳食物

刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
小孩长个子必须平衡且充裕的营养成分，并不是几类食物就可以做到。可是生活起居中的确有一些食物，在其中含有的营养元素跟小孩生长发育息息相关，可是非常容易欠缺。例如与人体骨骼生长发育息息相关的钙，也有维生素D，此外也有蛋白质食物、维生素A，这种营养元素与孩子的身高生长发育也息息相关，必须小孩在生长发育全过程中有充裕的带有这种营养元素的食物摄取，例如优质蛋白含量较为高的肉类、豆类食品，也有奶，奶制品是小孩不可或缺的。此外是VA、VD，像VA里面，肉类VA的含量比较多。维生素D例如日晒能够填补，还可以有专业的食物含维生素D高的填补。

结石应该多吃什么

李旭东 副主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 泌尿外科
如果肾结石就多喝水，然后多活动，最好像跳高那样的蹦。要少吃草酸盐含量高的食物，草酸盐含量高的食物，多吃点清淡易消化的东西，水果。应该控制蛋白质、钠盐的过多摄入。

人流后可以吃什么

杨筱凤 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 妇产科
人工流产后，可以吃蛋白质含量高的食物。如果流产时出血较多，可能会引起贫血。这时可以吃含铁量高的食物，如瘦肉、青菜、动物血、肝脏等。在这些食物中，铁含量相对较高，对补血有很好的效果。同时，我们应该多吃鸡和鱼，这也可以帮助身体尽快恢复。人工流产后要注意外阴的卫生，一个月内不能同房。如果出血超过月经量，要及时去医院。出血超过7天不干净，还必须尽快去医院做b超。如果有不完全流产，要尽快进行清宫。

叶酸含量高的食物

杨筱凤 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 妇产科
按每100克叶酸量计算，叶酸含量最高的食用产品是干酵母，其每100克叶酸含量可高达1607.1 μ g，其次是鸡肝，每100克鸡肝中叶酸含量为1172.2 μ g，其他含量高的食物有紫苋菜、绿豆、大豆、猪肝、羊肝、熟葵花籽、熟南瓜子、香菇、鸭蛋等。这些食物在日常食物中有一定量，基本可以满足人体每天的叶酸需求。但如果女性有怀孕计划或怀孕不足三个月，为了防止胎儿神经管畸形，需要每天补充叶酸摄入量。除了多吃食物，她还需要每天服用叶酸片，直到怀孕三个月，这是优生优育的重要条件之一。

肾病不能吃哪些食物

付荣国 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 肾病内科
肾病不同阶段对饮食和食物的要求不同。如果慢性肾脏病有高血压，应考虑不吃高钠含量的食物，如罐头、火腿、腌制咸菜，以及味道重的红烧肉、酱牛肉等。同时要注意，肾病患者如果有肾病综合征，就要吃低脂饮食，导致高脂血症。有些高胆固醇的食物不适合吃。如果肾脏有慢性肾功能不全，就有更多的食物不能吃。首先，不要多吃嘌呤含量高的食物，比如火锅和一些动物内脏。其次，要限制蛋白质饮食，吃优质蛋白质，只吃一些鱼和瘦肉。同时，肾功能不全时要注意，不要多吃高钾含量的食物，如香蕉、百合、芒果等。还有一些加工食品，因为含有添加剂，属于高毒食品，应该限制食用。另外，对于慢性肾功能不全患者，总体要求是低盐、低脂、低嘌呤、低蛋白饮食，即饮食需要清淡一些。因此，肾病患者不能多吃食物。特别是有些肾脏疾病服用激素，辛辣刺激，不宜食用，否则会导致或加重消化性溃疡的发生。