名医如闻

叶酸含量高的食物

病情描述：: 我在备孕，想补充叶酸，我的很多朋友认为药补不如食补，缺叶酸通过水果食物补充更好更安全，我想知道哪些食物叶酸含量高？

杨筱凤主任医师

西安交通大学第一附属医院妇产科

按每100克叶酸量计算，叶酸含量最高的食用产品是干酵母，其每100克叶酸含量可高达1607.1 μ g，其次是鸡肝，每100克鸡肝中叶酸含量为1172.2 μ g，其他含量高的食物有紫苋菜、绿豆、大豆、猪肝、羊肝、熟葵花籽、熟南瓜子、香菇、鸭蛋等。这些食物在日常食物中有一定量，基本可以满足人体每天的叶酸需求。但如果女性有怀孕计划或怀孕不足三个月，为了防止胎儿神经管畸形，需要每天补充叶酸摄入量。除了多吃食物，她还需要每天服用叶酸片，直到怀孕三个月，这是优生优育的重要条件之一。

党赛利主任医师

西安市第五医院妇产科

蛋白质对人体非常重要，因为身体的细胞和器官需要蛋白质的支持才能使身体正常工作。生活中常见的食物含有较高的蛋白质质量，主要如下:一、常见的乳制品，如牛奶、羊奶等。因为这种食物是液体，食用方便，是补充蛋白质的好方法；二是常见的肉类品种，如牛肉、猪肉、羊肉等。这种肉所含的氨基酸与人体内蛋白质所含的氨基酸最一致，吸收性更好，会比某些植物的蛋白质好。吸收好很多；三、常见的鸡蛋，如鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋等，也是补充蛋白质最便宜的方式；四、豆制品，如普通大豆、青豆、黑豆等，可以通过食用豆制品适当补充蛋白质。以上提到的四种都是生活中廉价易得的蛋白质食品。我们生活中的海参也能高效补充蛋白质。事实上，它们所含的蛋白质种类几乎与其他食物相同，并且可以通过它们周围的廉价蛋白质来补充。