刘文洲副主任医师
西电集团医院 中医科
花生发芽以后并没有毒素,可以吃的。吃了之后可以有效的降低血脂,降低血压,可以起到一定的抗氧化,保护皮肤的功效。而且花生发芽之后,花生中的蛋白质会被水解为氨基酸,非常有利于人体的吸收。发芽的花生中是没有黄曲霉素的,一般黄曲霉素会在霉变的花生中出现,所以在食用前需要挑选没有霉变的花生。黄曲霉素中有致癌物质,所以是不可以食用的。
王竹副主任医师
西安交通大学第二附属医院 中医科
花生发芽是可以吃的。花生芽中含有的营养价值比花生的营养价值要高很多,含有非常多的白藜芦醇。吃了之后可以有效的降低血脂,降低血压,可以起到一定的抗氧化,保护皮肤的功效。而且花生发芽之后,花生中的蛋白质会被水解为氨基酸,非常有利于人体的吸收。发了芽的花生和霉变花生要注意鉴别,霉变的花生会产生致癌物质黄曲霉素,挑选花生时候要谨慎了。
王竹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
王竹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
何好臣 副主任医师 | 中国中医科学院西苑医院 中西医结合科
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
吴振彪 主任医师 | 空军军医大学唐都医院 临床免疫科