螃蟹放冰箱死了还能吃吗
- 病情描述：
- 我家买了螃蟹，结果放冰箱死了，我想知道这个情况还能吃吗？
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王竹副主任医师
西安交通大学第二附属医院 中医科
冷藏层的温度不低，可以保证食物的新鲜度，保持新鲜。所以冷藏层不抑菌、不杀菌。螃蟹死后，体内会有大量细菌繁殖，体内会分泌组胺，有毒副作用。所以放在冰箱冷藏层的死蟹不适合食用。冷冻层的温度比较低，一般在零度以下，可以冷冻食物，抑制细菌和各种酶。螃蟹放在冻层上，很快就会结冰，冻死。在这种情况下，螃蟹会冻死，但体内不会产生细菌，低温下也不能分泌组胺，可以继续食用。
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蜂蜜放冰箱里变成白色了还能吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
适当吃蜂蜜，既能缓解便秘症状，又能美容养颜。如果冰箱里的蜂蜜是白色的，可以吃。事实上，蜂蜜有很长的保质期，一些蜂蜜成分是白色的。蜂蜜在冰箱中放置一段时间后，葡萄糖会逐渐结晶并变白，这是正常现象。
煮熟的螃蟹放冰箱第二天能吃吗
王竹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
一般情况下，海鲜不建议存放时间过长。即使储存在冰箱里，食物污染也会少一些，但营养价值也会下降。煮熟的螃蟹可以保鲜6-8小时，前提是天气冷，温度低。天气热的话，想短时间保存煮熟的螃蟹，就放冰箱里。这样中午的螃蟹可以养到晚上，但不能过夜。如果你想长期储存煮熟的螃蟹，比如隔夜储存，你应该把螃蟹放在冰箱里。但是煮熟的螃蟹很容易失水，直接冷冻变得干燥难吃。
泡发的木耳放冰箱里几天还能吃吗
孙万森 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
通常木耳在水里泡一两个小时就可以吃了。如果在水中浸泡超过48小时，菌类会滋生霉斑，吃了会引起食物中毒，患者可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、胃肠功能障碍等不适。严重时，还可能会威胁到患者的生命安全。建议患者泡完木耳后及时进食，避免长时间浸泡。冰柜最多可以保鲜两天。
阿胶过期了还能吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
阿胶过期了是不建议服用的，有可能会中毒，例如恶心想吐、腹泻，这对健康是非常不好的。阿胶的保存期一般不超出三个月，如果是放到电冰箱里，将会存储更久一点，提议一定要在阿胶到期以前服用。
螃蟹冻了半年还能吃吗
王竹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
已经半年了，建议扔掉。虽然还是冷冻的，但是已经没有营养了。吃了可能会拉肚子。螃蟹这种稀罕货，会变质。为了你的健康，请不要吃它们，河蟹在冰箱里存放时间长，导致发霉变质。吃这种变了的河蟹会引起肉毒中毒，诱发其他疾病。轻度患者可能出现头晕、头痛、恶心、呕吐等症状，重度患者可能出现肾功能衰竭等死因。除头晕、呕吐等症状外，主要症状为视力模糊、声音嘶哑等，严重者死亡。
面粉过期了还能吃吗
何好臣 副主任医师 | 中国中医科学院西苑医院 中西医结合科
面粉过期时不能食用。所谓的保质期是指食物消费的最佳时期，在此之后食物就不能食用了。过期的面粉不仅会产生蠕虫，还会产生致癌的黄曲霉毒素。吃过期的食物可能会拉肚子而且还会影响健康。
香蕉黑了还能吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
如果香蕉皮有少量的黑点，并且果肉是好的，一般可以吃，但是如果是大面积的黑块，就不建议再吃了，可能是有了霉变，吃下去可能会造成消化道不适，假如时常吃可能会对肝肾功能造成不太好的影响。
山药豆发芽了还能吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
山药豆发芽之后还能够吃的，但食用时应将芽除去，山药豆出芽之后是不会有毒素产生的，但山药中含有的的营养元素是会降低的，因此在吃山药的情况下，尽可能选购新鲜的山药豆。
