刘文洲副主任医师
西电集团医院 中医科
柿子和酸奶一起吃后容易出现不溶性凝块和消化不良症状,严重者也称为胃石。含有大量的单宁酸,不成熟或涩味的含量比成熟柿子高几倍到几十倍。酸奶中蛋白质含量高。如果吃大量柿子后喝酸奶,单宁酸和蛋白质很容易形成不溶性复合物,使胃蛋白酶失去活性。此外,它含有果胶、纤维等成分,混合后容易形成胃柿石,引起消化道梗阻和剧烈腹痛。所以建议间隔1-2小时以上饮用,能有效吸收柿子中的维生素和纤维素,不影响牛奶中钙离子和蛋白质的吸收。
王竹副主任医师
西安交通大学第二附属医院 中医科
吃了很多柿子最好不要马上喝酸奶,否则可能会出现消化不良等症状。柿子含有大量的单宁酸,具有很强的收敛作用,能与蛋白质结合形成沉淀。酸奶富含蛋白质。如果一次吃太多柿子和酸奶,柿子中的鞣酸会与胃中的蛋白质相互作用,破坏蛋白质的分子结构,形成不溶性沉淀。柿子中的柿子胶酚和果胶也会使血凝块越来越大,影响胃肠道的消化吸收功能。柿石可能是时间长了造成的。柿子不宜与富含高蛋白的食物一起食用,特别是不要空腹吃柿子,也不要吃未成熟的柿子和柿子皮。
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
王竹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
王竹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
方萍 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 呼吸与危重症医学科
张春虹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 内分泌科
王竹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科