糖尿病人吃什么蔬菜好
- 病情描述：
- 我朋友得了糖尿病最近去住院了，听说糖尿病平时吃饭都很严格控制，想知道糖尿病人吃什么蔬菜好？
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吴护群主任医师
西电集团医院 内分泌科
黄瓜和苦瓜是糖尿病人吃蔬菜的最佳选择。黄瓜和苦瓜都含有很少的热量，对胃肠道有很好的调节作用，可以治疗便秘。同时，它们富含维生素，可以补充糖尿病患者的营养不足。苦瓜和黄瓜含有较多的水分，通过其中含有的特殊物质来调节和降低血糖，对稳定糖尿病患者的血糖有很大的好处。黄瓜苦瓜都可以煮着吃，用鸡蛋炒着吃也很常见。苦瓜降糖效果更好。黄瓜有补水和清除自由基的功效。
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刘星君副主任医师
西安交通大学第一附属医院 内分泌科
糖尿病人可以吃任何蔬菜，但相对来说，叶子和蔬菜比根和蔬菜含糖少，纤维素高，所以可以多吃，比如芹菜、菠菜、油菜。另外，吃蔬菜的时候要注意少油少盐的烹饪方法。比如吃100g的茄子，热量是23大卡，但是吃红烧茄子，热量是164大卡，明显增加了。所以烹饪方法也很重要，要少油少盐。一些含糖量高的食物，如土豆、芋头、山药等，应作为主食。在吃食物时，主食的量应该减少和免除。糖尿病患者的饮食顺序也很重要。建议先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃主食，可以延缓饭后血糖升高。因此，糖尿病患者可以多吃低糖、高膳食纤维的蔬菜，如芹菜、菠菜、卷心菜、油菜等。
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胃癌患者能吃的食物主要是清淡易消化的食物。在日常饮食过程中，除了注意多吃高蛋白、高营养的食物如红肉、鸡肉、鸡蛋等外。注意蔬菜水果的补充，大概要占整体食物摄入量的1/4左右，比如绿叶蔬菜中的白菜、小菠菜；水果中的苹果和香蕉。由于胃癌患者的消化功能不是很强，所以据说如果在进食过程中吃了蔬菜水果后出现消化不良的症状，可以将蔬菜水果制成果汁或蔬菜汁饮用。
糖尿病吃什么好？
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首先，糖尿病要选择一些低血糖指数的食物，包括粗粮和杂粮，比如荞麦面和燕麦米，还有全麦馒头和全麦面包。此外，食物中的每一餐都要添加新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，可以降低血糖的上升。此外，混合食物的血糖指数比单独的主食低，所以尽量在一顿饭中包括蔬菜、蛋白质和碳水化合物。糖尿病人也可以吃猪肝，因为猪肝含有丰富的营养成分、微量元素和维生素，贫血患者吃猪肝可以迅速补充大量的铁。
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张春虹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 内分泌科
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刘星君 副主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 内分泌科
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刘星君 副主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 内分泌科
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