吃芋头有什么好处

病情描述：
这段时间我一直在吃芋头，因为妈妈说这样对人有好处，我也很好奇，想知道吃芋头有什么好处？

刘文洲副主任医师

西电集团医院 中医科

芋头是根茎类蔬菜，营养价值丰富，芋头含有大量的淀粉、矿物质和维生素c，适量食用一些芋头可以有效地为人体提供能量，补充身体所需的糖分，芋头富含钙离子和铁离子，能促进血红蛋白的产生，增强骨骼的力量，预防骨质疏松，预防股骨头坏死，芋头能增强人体免疫力，获得抗癌效果，芋头是碱性产品，能提高人体的pH值，保护胃粘膜，芋头的制作方法有很多，蒸芋头会保留芋头的营养成分，营养价值会相对较高，也可以选择水煮芋头，芋头豆腐虾汤，红烧芋头。

孙万森主任医师

西安交通大学第二附属医院 中医科

芋头有利于缓解饥饿感:芋头富含淀粉，可在体内迅速分解为葡萄糖，以补充代谢活动的能量，满足饥饿感，还有利于增强身体的免疫力:芋头富含粘液蛋白，也有利于促进免疫球蛋白的合成，从而增强身体的抵抗力，有效预防癌症，更有利于泻药:芋头富含膳食纤维，有利于促进胃肠蠕动，促进消化，可用于治疗便秘、消化不良等症状，增加食欲，此外，芋头还有补中益气、补肾益气的作用，一般人都可以食用，特别是身体虚弱的人，芋头富含蛋白质，能提高人体免疫力，增强俯身能力，根据现代临床研究，芋头含有微量元素氟，具有保护牙齿的作用。

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吃芋头有什么好处

孙万森 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
芋头有利于缓解饥饿感:芋头富含淀粉，可在体内迅速分解为葡萄糖，以补充代谢活动的能量，满足饥饿感，还有利于增强身体的免疫力:芋头富含粘液蛋白，也有利于促进免疫球蛋白的合成，从而增强身体的抵抗力，有效预防癌症，更有利于泻药:芋头富含膳食纤维，有利于促进胃肠蠕动，促进消化，可用于治疗便秘、消化不良等症状，增加食欲，此外，芋头还有补中益气、补肾益气的作用，一般人都可以食用，特别是身体虚弱的人，芋头富含蛋白质，能提高人体免疫力，增强俯身能力，根据现代临床研究，芋头含有微量元素氟，具有保护牙齿的作用。

吃芋头禁忌？

孙万森 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
虽然吃芋头有很多好处，但是吃的时候要注意一些禁忌，否则对身体有害，首先要注意的是不能生吃，很多人喜欢生吃，觉得这样会更有营养，但不是所有的食物都可以生吃，芋头不行，这是因为生芋头里有毒素，吃了会中毒，生芋头里的粘液对咽喉有很强的刺激作用，经常吃会造成咽喉损伤。

芋头的禁忌

孙万森 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
芋头可以蒸、蘸糖作为主食，也可以用来做菜、做小吃，是人们喜爱的食物，这么好吃的东西，一定要多注意吃芋头，还是有很多禁忌的，比如蒸芋头就是吃健康美味营养的必经之路，如果蒸芋头还是半熟，要注意，这样的芋头不能吃，而且含有一定的毒性，可能会引起食物中毒，所以一定要记住这个吃芋头的禁忌，另外，芋头和香蕉一定不能一起吃，否则会造成严重后果，大家一定要注意，除了以上，还有吃芋头的禁忌，以及痰多、体质敏感如荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎、小儿食积、食欲不振、糖尿病等人群少吃；同时，胃脘痛、胃湿热者不允许进食，还有，一定要煮芋头，不然里面的粘液会刺激喉咙，芋头粘液中含有一种复杂的化合物，被热能分解，这种物质对身体有治疗作用，但对皮肤黏膜有很强的刺激作用，要格外小心。

吃芋头会胖吗

刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
芋头的营养价值很高，通常适合吃一些芋头，对身体有良好的调节作用，芋头含有丰富的淀粉，很多人害怕吃芋头会发胖，其实是不会的，芋头的卡路里含量是非常低的。适当的食用是不会导致发胖的。

吃芋头的禁忌

孙万森 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
芋头有以下功能:富含微量元素，能补充人体营养，提高人体免疫力，其次，芋头含氟，能有效清洁牙齿，预防龋齿，芋头含有一种粘蛋白，能促进免疫球蛋白的产生，被人体吸收后解毒，但是芋头是头发的一种，不建议过敏的人使用；芋头含糖多，不适合糖尿病患者食用，芋头除了提高免疫力外，还有解毒功能，主要是因为芋头含有粘蛋白，能促进人体吸收后免疫球蛋白的产生，提高人体的抵抗力，促进自身毒素的排泄。

芋头糖尿病人可以吃吗

刘星君 副主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 内分泌科
芋头富含淀粉，糖尿病患者不宜将芋头作为水果或蔬菜食用，而应作为主食食用。食用一定量的芋头后，主食摄入量应相应减半。比如病人每餐主食摄入量是2/2，芋头也要算在这2/2里。加上其他主食，总量是2/2，所以血糖波动比较小。糖尿病患者在食用一定量的芋头后，需要在饭后两小时监测自己的血糖，看血糖是否有波动，并保证饭后血糖和饭前血糖的差值不超过3 mmol/L，这是一个相对稳定的情况，因为血糖的波动不利于糖尿病患者血糖的控制，所以糖尿病患者可以食用芋头， 但一般地下生长的根和根茎，如芋头、山药、莲藕和红薯，都把它作为主食。

孕妇可以吃芋头吗

樊江波 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 妇产科
孕妇可以吃芋头、它可以防止妊娠期便秘，还可以含有蛋白质、维生素等促进食欲，帮助消化，帮助加强抗妊娠能力，促进婴儿发育。芋头是一种低热量的食物，吃起来有饱腹感，可以避免妊娠期体重增加。

长期吃芋头的副作用？

孙万森 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
一般来说，芋头性质温和，适量食用不会对人体健康造成很大危害，但任何食物过量食用都会产生一定的副作用，芋头的副作用是:芋头含有一定的热敏成分，对于容易上火或对芋头过敏的人来说，长期食用芋头容易诱发或加重过敏症状，导致皮肤发红、瘙痒、皮疹，芋头作为一种碳水化合物，含有大量的维生素、淀粉和糖，每天吃它很容易诱发或加重糖尿病患者的病情，不利于他们的健康，芋头含有大量的膳食纤维，其中人体没有消化酶能在一段时间内完全消化，长期食用可能会增加人体胃肠道负担，导致腹痛、腹泻、大便稀稀。

芋头是不是发物

刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
芋头不是常规的发物，大多数情况下不会诱发疾病。患者可以在吃芋头前咨询医生。芋头是一种营养价值很高的食物，富含人体所需的多种营养元素，如蛋白质、钙、铁、B族维生素、维生素C等。对人体有很好的保健作用，能起到补肾益气、止痛消炎、健脾开胃的作用。适量吃芋头可以缓解很多不舒服的症状，例如便秘、消化不良、食欲不振、急性关节炎等。

糖尿病人能吃芋头吗

张春虹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 内分泌科
糖尿病患者可适量食用芋头，饮食控制是糖尿病治疗的基础，主食宜粗细搭配。芋头是全谷物食品，其中一根富含膳食纤维，有助于延缓糖分的吸收。食用芋头后，丰富的膳食纤维可以改善糖尿病患者的血糖波动。丰富的膳食纤维还能增加饱腹感，减少饥饿感，有利于糖尿病患者的饮食控制。芋头中丰富的膳食纤维还能延缓胆固醇的吸收，有助于糖尿病患者血脂的改善。适量吃芋头，里面的膳食纤维也能吸收肠道的水分，帮助糖尿病患者定时排便，但要注意适量。吃多了会带来淀粉过多，影响血糖，增加胃肠道负担。全谷物要和其他面粉、大米交替使用，这样生活质量会更高，营养也会更均衡。