苦荞米的作用与功效
- 病情描述：
- 爷爷有高血压，听说可以吃苦荞米，苦荞米的作用与功效是什么？
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刘文洲副主任医师
西电集团医院 中医科
苦荞米的功效有很多。苦荞米类似于大米，是经过苦荞果实去壳后得到。但是苦荞米的营养价值远远大于大米。苦荞米的功效与作用实际上就是荞麦的功效与作用。荞麦由于含有丰富的磷、钙、钠、纤维素等微量元素，不仅能够起到健身减肥作用，对脑中风、高血脂、高血压、糖尿病、肝病等，荞麦也有一定的预防作用。苦荞米因其包含的黄酮有抗菌、消炎、止咳、祛痰的作用，因此，它还有消炎粮食的美称。
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刘昳主任医师
西安交通大学第一附属医院 中医科
苦荞米有防治高血压、冠心病软化血管的作用。苦荞米纯天然,内含蛋白质、维生素、叶绿素及镁、铁、铜、钾等微量元素。用苦荞米做成的苦荞粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物。而且，苦荞粉中含有一些微量元素，如镁、铁、铜、硒、钾等对于心血管具有保护作用的因子。而且苦荞含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，不用担心发胖。
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苦荞米的功效与作用及食用方法
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苦荞米对于血压、血糖、血脂的改善都有很好的作用，可以降低三高，且可以促进肠道蠕动、改善便秘，还可以起到维持身材，预防肥胖的功效。苦荞米常用的食用方法是做成面条和粥，这样可以有效的吸收其中的营养成分，也可以和白米放在一起煲饭。
荞麦米的功效与作用
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
荞麦米具有消食化滞、开胃宽肠、除湿下气的功效。荞麦米是一种粗纤维食材，它含有大量的粗纤维和膳食纤维，这些物质在人体内吸水后能膨胀，而且能加快肠胃蠕动可以，促进人体代谢，并能防止便秘发生，经常吃一些荞麦米能起到清肠排毒，润肠通便的重要作用。但是不宜多食荞麦米，因为性质寒凉，如果身体脾胃虚弱、虚寒的人士避免服用或者少食用，以免脾虚症状加重。
红米的功效与作用
王竹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
红米也是大米的一种，是发酵生产的。这种红米功效广泛，因为富含曲霉素K，可以降低体内胆固醇，所以可以降低血压和血脂。而且富含植物蛋白，可以促进新陈代谢，补充身体所需的营养。而且里面含有多种维生素A和B，不仅能改善视力，帮助治疗夜盲症，还能滋养神经，治疗失眠多梦。一般建议将红米用清水洗净浸泡半小时，再加入适量的大米做成白米食用。
苦荞米功效与作用
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
苦荞米可以促进胃肠道消化。苦荞米性平，味甘，含有蛋白质、维生素、叶绿素、多种微量元素，还含有黄酮类物质。具有清热解毒，降气宽肠等功效。苦荞米中含有植物蛋白，不易转化成脂肪，含有的纤维素，还可以促进胃肠道消化，常食可以起到维持身材，预防肥胖的功效。苦荞粉中含有一些微量元素，如镁、铁、铜、硒、钾等对于心血管具有保护作用的因子。
苦荞的作用与功效
王竹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
苦荞其实就是现在的苦荞麦，是粮食，也有药用的价值，，现在的多是用来作为保健品，如苦荞茶等。具有促进胰岛素分泌的作用，从而降低血糖，可用于防治高血糖、糖尿病。还有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的保健效果，它具有降血脂的作用。可以祛湿化滞，对于肠道积滞等症状有很好的调节作用。苦荞含有多种氨基酸，对解除疲劳有一定作用。苦荞中所含的膳食纤维具有润肠通便，排出体内毒素的功效。
苦荞茶的作用和功效与禁忌
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
苦荞茶具有调理肠胃的作用。在苦荞茶中的一些膳食纤维含量很丰富，还含有很多的氨基酸，这些物质能够促进肠道的蠕动，帮助消化，并能够增加身体脂肪燃烧，热量消耗，除此之外，经常喝苦荞茶，还能够帮助身体抵抗饥饿。苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。
黄苦荞茶的功效与作用
何好臣 副主任医师 | 中国中医科学院西苑医院 中西医结合科
黄苦荞茶有降血脂，抗病毒治疗，抗癌，促消化，提高身体免疫能力等作用。生活起居中常常饮用苦荞茶，能够减少心率，软化血管，降低血糖，并且它还能够抗氧化性，改进心脑血管循环系统，消除身体废弃物，缓解疲劳，修复身体的抵抗力功能和抵抗力。荞麦茶中带有丰富多彩的纤维素，可以提高肌肤的抗氧化性作用，因此还具备美容护肤作用。它带有黄酮类化合物，对糖尿病患者有积极主动的防止和协助医治作用。此外，饮用苦荞茶，还能够合理的避免严重便秘。
苦荞茶的功效与作用及食用方法
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
有消肿、抗敏、止咳化痰、止喘、降低血脂作用。苦荞茶是将苦荞麦的种子筛选、烤制制作的，苦荞茶之中含有黄酮类化合物、多糖类的化学物质，它主要成分为芦丁，这类化学物质可以保持血管壁的正常透性与脆性，清理血管垃圾，推动创口的痊愈、消肿、抗敏、止咳化痰、止喘、降低血脂。而芦丁在其他的谷类之中基本上成分很少。苦荞茶能够和茶叶一起立即泡水喝，能在谷味之中提升茶叶的香味，也可以降血脂清肠排毒。
