鲜姜的功效和作用及食用方法
- 病情描述：
- 妈妈做饭总是会往锅里放一些鲜姜，但是我不太喜欢吃，妈妈说是对身体有很大的好处，而且使用方法也是有很多种，都有不同的功效，我想知道鲜姜的功效和作用及食用方法是什么
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刘文洲副主任医师
西电集团医院 中医科
鲜姜在中医里叫生姜，是指把生姜的皮切掉制成的一种中药，生姜的皮是另一种中药。鲜姜性味辛温。主要入人体肺、脾、胃经。其具体功效为散寒除湿、化痰解表、温经止呕。其作用主要体现在以下几个方面:一是体现在肺部。这种药能温凉化痰。比如长期哮喘患者，如果痰多、咳嗽、白痰或痰中有很多气泡，则属于寒痰的特征。第二，对于胃虚寒的患者，脾胃运化不了水和湿，导致恶心呕吐，生姜可以降低不良反应，止呕，暖胃。生姜还可用于腌渍、糖渍、姜芽等。 生姜可以提取香精用于调配糕点和饮料。
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王竹副主任医师
西安交通大学第二附属医院 中医科
生姜有以下作用:抑制皮肤真菌，杀灭阴道毛滴虫。治各种痈疮毒肿。抑制癌细胞活性，减少癌细胞扩散。有很好的抗癌效果。可发汗解表，宣肺止咳，治疗外感感冒、胃寒呕吐、感冒咳嗽、腹痛腹泻等。促进血液循环，刺激胃功能，健胃止汗，增强胃液分泌和肠壁蠕动。生姜能止呕，对呕吐有明显效果。通常可以将生姜切片放入汤中，或压榨姜汁，与蜂蜜或白糖混合，用温水洗净，有很好的抗呕吐作用。也可以用鲜姜汁和蒜汁混合，口味更好，而且对身体的好处更多。
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老姜的功效和作用
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
老姜的作用：1、可以散寒补虚，由于从中医养生的视角上而言老姜性味辛、温，针对风寒咳嗽所造成的畏寒、发烫、头痛、鼻子堵，假如适度食用老姜有很好的散寒补虚的功效。2、可以降逆止呕，针对恶心想吐、胃烧心、呕吐、晕车、晕机所造成的肚子不适感的人，假如适度食用老姜有很好的降逆止呕的功效。3、可以止咳化痰，针对痰浊所造成的干咳、咳嗽有痰、咳喘的人，假如适度食用老姜有很好的止咳化痰的功效。
陈醋泡姜的正确做法
王竹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
醋泡生姜口感较酸，虽然口感不好，但有很好功效和效果，是一种用于养生的食品材料，具有养胃消食的功效，长期食用可减肥，对脱发有一定的预防作用；吃醋浸泡生姜能提高人体的阳气，预防慢性病的发生。本发明将生姜浸泡在醋中方法非常简单实用，可将生姜切成薄片放入醋中，将生姜浸泡在醋中直至生姜未被覆盖，如果味道不好，可加入适量的糖，密封放置一天即可食用。
姜的功效与作用及禁忌
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
姜有生姜、干姜、炮姜、生姜具备补虚祛寒、温中断呕的作用，还能够止咳化痰，解诸毒，生姜祛寒补虚较差，多用以发烧感冒寒症轻证，有优良的温中断呕作用，还可以除痰止咳化痰，能治疗寒症咳嗽有痰，还能够去湿健脾开胃、提高胃口，又解鱼蟹中毒及半夏、南星的毒。生姜较为辛热，因此有利于火伤阴的作用，热盛及阴虚火旺者禁服；痔疮也不适合服用，久服可以损阴伤目；阴虚火旺、阴虚咳嗽呕血均不宜服用生姜。
姜的功效与作用
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
姜在中药制剂中有干姜，姜片和炮姜，姜片的关键功效是补虚祛寒，温中止呕，用于体会寒症之邪之后所造成的发烧感冒及湿邪伤肝之后所造成的恶心干呕，胃腕痛疼等，还可以解鱼蟹毒。干姜温阳散寒，温肺止咳化痰，回阳通络。关键用于中焦脾胃虚弱所造成的腹痛，恶心呕吐胃脘痛及阳气虚所造成的手脚不温，四肢厥逆。炮姜具备温中散寒，舒经活血的功效，可用于产妇恶露不绝，宫血等。
姜糖的功效？
王竹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
姜是一个调味品，同时也是一个药品。姜糖是把生姜跟糖在一起，通过特殊的工艺熬制而成。鲜姜有抗氧化和清除自由基的作用，所以它可以抑制肿瘤，能够散寒解表，如果适当食用姜糖有很好的散寒解表的作用。患有感冒或容易晕车的人，可以常备姜糖或姜茶，可以起到很好的缓解作用。容易晕车的人也可以适当的备一些姜糖或者是姜茶可以有效的缓解。不建议长期使用。
苦荞米的功效与作用及食用方法
何好臣 副主任医师 | 中国中医科学院西苑医院 中西医结合科
苦荞米对于血压、血糖、血脂的改善都有很好的作用，可以降低三高，且可以促进肠道蠕动、改善便秘，还可以起到维持身材，预防肥胖的功效。苦荞米常用的食用方法是做成面条和粥，这样可以有效的吸收其中的营养成分，也可以和白米放在一起煲饭。
老虎姜的功效与作用
刘文洲 副主任医师 | 西电集团医院 中医科
老虎姜，别名轮叶黄精，性平，味甘辛。老虎姜的功效和作用广泛，具有养阴润肺、健脾益气、祛痰、止血、消肿解毒、滋阴补肾、益气滋阴、拔毒杀菌、收敛止血等功效。可以治疗头晕、食少、虚劳咳嗽、盗汗、遗精、筋骨萎软、崩漏带下、产后虚弱、吐血、衄血、外伤出血、咽喉肿痛、疮疖初起、瘰疬、咽喉肿痛、疮疡肿毒等病症。
炮姜的功效与作用
刘文洲 副主任医师 | 西电集团医院 中医科
炮姜是一种传统中药，来自生姜的干根茎。通常，将干姜用沙子烫一下，直到鼓起，表面变成棕色，然后就可以用作加农炮姜。炮姜的功能和作用是通过加热经络来止血和缓解疼痛。它用于治疗阳虚，失血，呕吐，痔疮，脾胃虚寒。