食物中毒指的是一大类疾病，因为食物有多种多样，它的毒素也多种多样，常见的食物中毒的症状主要是恶心、呕吐、腹痛、腹泻,食物中毒主要是以肠毒素为主要的污染源，服用了这些食物，表现为消化道的一些症状。

还有一些对神经系统有毒素的食物，可以出现一些神经系统的症状，比如污染了影响凝血机制，这个时候可以表现为出血性疾病，所以说食物中毒的临床表现，主要跟食物的一些毒素的性质有关系，表现为不一样的临床症状。