蛋白质在动植物性的食物当中广泛存在，一般动物来源的高蛋白食物，包括了牛奶、鸡蛋和瘦肉等，而植物来源的高蛋白食物有黄豆、黑豆、青豆等豆类。

1、食物中的蛋白质并非是相同的，动物的蛋白质虽然利用度较高，但富含了饱和脂肪与胆固醇，若摄取过多的动物蛋白质，可能会对人体有害。

2、若摄入过量的蛋白质，也会产生不好的影响，如加重肾脏的负担、加速骨骼的钙流失等。