过夜的炒鸡蛋能吃吗
- 病情描述：
- 我的同事今年35岁了，最近自己一个人在家，下班了都是自己做饭吃，今天做了鸡蛋不知道明天能吃不能，请问，炒鸡蛋过夜还能吃吗？
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刘文洲副主任医师
西电集团医院 中医科
只要是鸡蛋彻底炒熟了，且放到冰箱中储存完好隔天还能食用；要是鸡蛋混合青菜一块儿炒就不可以食用，青菜炒过过夜后会生成大量的亚硝酸盐，人体吸收后危害健康。要是炒鸡蛋储存不当食用后会造成胃胀气及其他不适症状。
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刘昳主任医师
西安交通大学第一附属医院 中医科
炒鸡蛋过夜后一定要烧熟的才可以吃。如果鸡蛋在首次烹饪时已经烧熟，而且以低温密封储存得当，一般可以储存48个小时没问题。鸡蛋如果不是彻底烧熟，没熟的鸡蛋黄过夜以后食用，在储存不合理的情况下，营养物质的东西非常容易滋长细菌病毒，有害健康。
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鸡蛋过夜能吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
鸡蛋能不能隔天吃，需要看初次做鸡蛋的时候是不是把鸡蛋煮熟了。要是鸡蛋并没有完全熟透，未熟的蛋黄隔天后使用，在储存不当的情况下，容易滋生细菌，对健康有害。要是鸡蛋已经熟透，而且以低温的方法储存，通常情况下四十八个钟头内食用都是可以的。
炒鸡蛋隔夜能吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
炒鸡蛋过夜后一定要烧熟的才可以吃。如果鸡蛋在首次烹饪时已经烧熟，而且以低温密封储存得当，一般可以储存48个小时没问题。鸡蛋如果不是完完全全烧熟，没熟的鸡蛋黄过夜以后食用，在储存不合理的情况下，营养的东西非常容易滋长细菌，有害健康。
过夜的鸡蛋可以吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
假如鸡蛋没有完全做熟,在隔夜后吃，尤其是夏季高温天气,又储存不合理,营养的东西是最容易滋长病菌的,吃完以后的危害很有可能会出现胃部不适、腹胀等。假如鸡蛋已经做熟,甚至是在低温环境下储存恰当,储存四十八个钟头问题不大。
煮熟的木耳隔夜还能吃吗
孙万森 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
很多人认为食用菌煮熟后不能隔夜食用，据说会产生一些毒素，其实这个说法是假的。黑木耳煮熟后，放入冰箱过夜，取出即可食用。它不会产生毒素，但吃之前一定要加热。可能隔夜菌的营养价值不是很高，会损失一些营养成分。隔夜的食物尽量不要吃太多，所以每次做饭一定要适量，不要煮太多。
煮熟的螃蟹放冰箱第二天能吃吗
王竹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
一般情况下，海鲜不建议存放时间过长。即使储存在冰箱里，食物污染也会少一些，但营养价值也会下降。煮熟的螃蟹可以保鲜6-8小时，前提是天气冷，温度低。天气热的话，想短时间保存煮熟的螃蟹，就放冰箱里。这样中午的螃蟹可以养到晚上，但不能过夜。如果你想长期储存煮熟的螃蟹，比如隔夜储存，你应该把螃蟹放在冰箱里。但是煮熟的螃蟹很容易失水，直接冷冻变得干燥难吃。
香椿炒鸡蛋孕妇能吃吗
高庆 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 产科
孕妇怀孕期间是可以吃香椿炒鸡蛋的。香椿中含有丰富的氨基酸，维生素及微量元素，具有美容养颜、清热解毒的功效，香椿炒鸡蛋味道鲜美，吃的时候要选择正确的烹饪方式，选择香椿嫩芽，清洗干净，充分烹饪后食用。
隔夜鸡蛋能吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
鸡蛋最好现做现吃，要是前一晚做的还没有吃光，在彻底烧熟的状况下第2天是可以吃的，但,半生半熟的鸡蛋,在隔天了以后吃却不可以。鸡蛋要是没有彻底烧熟,在储存不合理的情况下非常容易滋长细菌病毒,如造成肠胃不适、胀气等情况。
生鸡蛋能吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
鸡蛋可以直接生吃，不过这种吃法有很多坏处，鲜鸡蛋中一般含有一定量的致病菌，而且富含的抗生物蛋白等物质，进入体内后会形成有害物质，可能会引发腹泻、腹痛等不适症状，还可能会刺激到中枢神经等部位。在食用鸡蛋时，最好煮熟或者炒熟，也不要用开水冲食。