螃蟹没熟透吃了会怎样
- 病情描述：
- 我家今天做螃蟹感觉有点没熟透，我想知道螃蟹没熟透吃了会怎样？
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刘文洲副主任医师
西电集团医院 中医科
组胺在未成熟的蟹类中繁殖较多，所以一些体质敏感的人在食用后容易过敏。未熟螃蟹被细菌分解代谢产生的有毒物质被人体摄入后，体质虚弱的人就会发生食物中毒。吃了未熟的被致泻菌寄生的螃蟹容易腹泻，体质虚弱的人甚至可能得急性肠胃炎。不管是醉蟹还是未成熟蟹，它们的寄生虫都不一定会被杀死，吃了这些螃蟹就有可能被寄生虫感染。如果吃未熟的螃蟹引起腹泻等任何不适，可以吃一些止泻药，可以快速止泻。
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王竹副主任医师
西安交通大学第二附属医院 中医科
螃蟹富含蛋白质，其中组氨酸较多。组胺被细菌分解后会产生，具有一定的毒性作用，会导致免疫系统紊乱和过敏。未熟的螃蟹比新鲜的螃蟹更容易滋生细菌，因为加热给螃蟹更高的温度，但是不管细菌是否被完全杀死，温度的升高都会加速细菌的繁殖，有些细菌会产生一些有毒的代谢产物，可能导致中毒。醉螃是不加热螃蟹吃，处理得当一般不会中毒。只有生产方法不好的醉蟹，吃了才可能中毒。
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螃蟹没熟透吃了会怎样
王竹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
螃蟹富含蛋白质，其中组氨酸较多。组胺被细菌分解后会产生，具有一定的毒性作用，会导致免疫系统紊乱和过敏。未熟的螃蟹比新鲜的螃蟹更容易滋生细菌，因为加热给螃蟹更高的温度，但是不管细菌是否被完全杀死，温度的升高都会加速细菌的繁殖，有些细菌会产生一些有毒的代谢产物，可能导致中毒。醉螃是不加热螃蟹吃，处理得当一般不会中毒。只有生产方法不好的醉蟹，吃了才可能中毒。
吃螃蟹的禁忌
王竹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
螃蟹富含蛋白质，其他微量元素也很有营养，对身体有很好的滋补作用。蟹肉又冷又咸。它具有疏通经络、促进消化的作用。吃螃蟹有很多好处，但也要明白吃螃蟹也有禁忌。吃螃蟹要注意不要吃死螃蟹死蟹体内的寄生细菌会繁殖扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组胺。螃蟹死的时间越长，体内积累的组胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟透了，毒素还是不容易被破坏。吃了会恶心呕吐，两颊潮红，心跳加快。
土豆没熟吃了会中毒吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
土豆没熟的情况下，如果吃了之后可能会出现副作用，土豆中含有淀粉，生吃之后可能会导致腹泻发烧，应及时用药治疗。土豆没熟不一定会造成中毒的状况，但平时应尽可能不要吃没熟的土豆，避免造成食物中毒事件。
香菇没熟吃了会中毒吗
杨云 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 血液内科
香菇是一种食物和药品来源相同的食物。它具有很高的营养，医学和健康价值。但是有些颜色较为鲜艳的是有毒的，如不小心误食了惠朝成急性中毒，所以吃蘑菇之前一定要辨别清楚是否有毒。
吃螃蟹牛奶中毒的症状
刘欣 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 消化内科
一般情况下，吃螃蟹不会引起中毒。吃螃蟹导致中毒的主要原因是吃螃蟹没有充分加热煮熟，或者因为螃蟹不新鲜，被细菌污染后被人吃了会导致中毒。少数情况下，有些人对螃蟹过敏，可能会引起中毒反应。螃蟹中毒后，患者首先出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道刺激症状。患者还会出现头痛、头晕、乏力、舌麻、视力模糊、肝肾损害等症状。如果中毒症状严重，患者会出现高热、昏迷、休克等症状。
月经期间可以吃螃蟹吗
樊江波 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 妇产科
月经期间，要注意尽量避免吃螃蟹，因为螃蟹是一种冷食。如果吃了会导致月经期延长，痛经，月经充血等。经期注意腹部保暖，避免感冒，避免吃辛辣刺激性食物，避免吃油腻难消化的食物，尽量吃温热的食物。经期要注意保暖，不要接触冷水，保持外阴清洁卫生，减少炎症。我们可以每天用温开水清洗外阴，但是不能清洗阴道。还要注意休息，避免过度劳累，保证充足的睡眠，避免精神压力过大，保持良好的心情。
