豆浆煮多久能熟？
- 病情描述：
- 我早上想煮点豆浆喝，请问豆浆煮多久能熟？
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刘文洲副主任医师
西电集团医院 中医科
一般5~8分钟左右就可以煮完全，但是这里需要注意的是，我们把生豆浆倒入锅里后，用大火短时间内就可以把豆浆煮完全，但是豆浆的沸点很低。一般在80度左右，豆浆可以处于假痛状态。这时候大家可以把豆浆调成中小火，继续煮2~3分钟。豆浆不要加红糖。。有些人会选择在豆奶中加入红糖，以改变豆奶的味道，豆浆含有大量的蛋白质成分，而红糖含有大量的有机酸成分。当两种成分相遇时，蛋白质含量会减少，这也会减少我们身体对蛋白质的吸收。
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王竹副主任医师
西安交通大学第二附属医院 中医科
吃生豆浆时，一定要煮透。一般需要15-20分钟左右，特别是煮过之后，一定要煮5-8分钟才能真正煮熟。生豆浆中常含有有害物质，如抗胰蛋白酶类酚类化合物、皂甙等。这些物质会导致蛋白质吸收率降低，还会在短时间内引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹泻等。所以生豆浆一定要煮透，尤其是生豆浆煮到90℃左右的时候，豆浆会呈现沸腾状态，但是豆浆并没有真正煮熟，往往处于假沸腾状态。当看到豆浆沸腾时，应该继续煮5-8分钟，才能完全杀死豆浆中的有害物质。
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豆浆煮多久能熟？
王竹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
吃生豆浆时，一定要煮透。一般需要15-20分钟左右，特别是煮过之后，一定要煮5-8分钟才能真正煮熟。生豆浆中常含有有害物质，如抗胰蛋白酶类酚类化合物、皂甙等。这些物质会导致蛋白质吸收率降低，还会在短时间内引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹泻等。所以生豆浆一定要煮透，尤其是生豆浆煮到90℃左右的时候，豆浆会呈现沸腾状态，但是豆浆并没有真正煮熟，往往处于假沸腾状态。当看到豆浆沸腾时，应该继续煮5-8分钟，才能完全杀死豆浆中的有害物质。
玉米煮多久能熟
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
玉米是一种粗粮，一般开锅两分钟以上就足够了。里面含有丰富的膳食纤维和微量元素。可以有效的补充人体所需要的营养物质，而且可以促进排便，降低便秘。平时在煮玉米的时候，冷水下锅，在把玉米放在水里后，上面多放一些玉米叶。这样可以有效的让玉米吸收玉米叶中的营养物质，又不损害玉米本身所含有的卵磷脂和微量元素，平时多吃玉米可以促进消化、增加食欲、帮助减肥。
银耳煮多长时间能熟
孙万森 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
一般情况下，银耳煮一个小时左右就熟了。需要注意的是，银耳在煮之前需要先泡软，通常使用冷水泡2小时，再用温水泡1小时以上，随后一次性加入足够的水，约一小时后煮沸成粘稠状。适当吃一些银耳可以补充体内的胶原蛋白，起到美容养颜的作用。
豆浆鸡蛋可以一起吃吗？
王竹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
豆浆可以和鸡蛋一起吃。豆奶富含蛋白质、维生素和矿物质，在植物性食物中含量较高。鸡蛋富含蛋白质，是口感柔和的优质蛋白质，特别有利于人体消化吸收。所以豆浆和鸡蛋可以一起吃。但是豆浆中也含有一些人体无法消化吸收的乳糖。在肠道菌群的作用下，会产生大量气体，在某些人身上会引起腹胀。所以要避免过量饮酒。只有豆浆必须煮熟才能喝，因为生豆浆中含有皂素，对人体有害，加热会破坏皂素。
豆浆鸡蛋一起吃的危害
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
豆浆和鸡蛋是可以一起来吃，是没有危险的，豆浆里面含有的植物蛋白还是比较多的，鸡蛋里面主要含有动物性的蛋白，还还有其他的对身体比较好的营养元素，这两类蛋白是可以起互补性功效，是有益于身体的健康，但也不要多吃，如果多吃了之后也很容易造成消化不好，还需要注意在喝豆浆的时候尽量把豆浆煮熟了再喝，如果没有注意，也是很有可能会造成中毒症状。
豆浆和鸡蛋可以一起吃吗
刘文洲 副主任医师 | 西电集团医院 中医科
鸡蛋豆浆可以一起吃。豆奶含有非常丰富的蛋白质和多种矿物质，如钙、磷、铁和其他微量元素。鸡蛋还含有一些人需要的碳水化合物，易于消化和吸收。豆浆和鸡蛋都是健康食品，而且这两者同一时间食用没有什么问题。豆浆是经过煮开而加温的组合物，是一个含有大豆蛋白的健康饮料。鸡蛋则是畜类蛋清的代表性其一，这两者的有机结合会让食用者营养均衡，摄入畜类的和成分天然的蛋清，能起着非常好的填补蛋白质的功效。所以鸡蛋和豆浆是能够同一时间食用的，如果鸡蛋在煮开的时候加用一点茶，也就是俗称的茶鸡蛋，这样会愈发的调味，对于饮食上的口感也有很大的好处。
鸡蛋和豆浆可以一起吃吗
王竹 副主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 中医科
豆浆和鸡蛋可以同时吃，但要注意不要吃太多。豆奶主要由大豆制成，其中含有大量的大豆异黄酮、植物蛋白和纤维素。鸡蛋含有大量的钙离子和动物蛋白。这两种食物混合在一起后，可以有效地为人体补充丰富的蛋白质，抑制脂肪的合成，增强人体免疫力。但需要注意的是，摄入过多可能会导致蛋白质在短时间内沉淀，不利于健康。如果用一些茶叶煮鸡蛋，也就是俗称的茶叶蛋，会更有味道，对饮食的味道有很大的好处。
生燕麦片要煮多久
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
生燕麦片需要煮20-30分钟。生吃燕麦片最常见的方法是早餐吃燕麦粥。首先，在小锅中放入足够的水，烧开水，加入燕麦片，搅拌均匀，用小火煮沸10-15分钟。吃饭的时候可以把其他煮好的牛奶倒上一起吃。煮燕麦片之前，先泡一晚上水。用高压锅煮到压力有限，煮20分钟左右。然后加入牛奶，稍微煮一下。凉了就加蜂蜜，味道更好。燕麦片浸泡至少1小时，然后在水中煮沸，很容易煮沸。可以用微波炉煮，营养不要减少。
