糖尿病人不能吃的蔬菜

张薇

副主任医师

西安市第三医院 内分泌科

02:14

糖尿病患者饮食当中,没有绝对不能吃的蔬菜或者食物,推荐多进食一些低升糖指数的食物,蔬菜类包括纤维素含量高,含糖量低的绿叶蔬菜,比如青菜、冬瓜、西葫芦、青椒等等;另外,多食用含钙、维生素、矿物质丰富的新鲜蔬菜、低含糖量的水果;对于升糖指数高的食物,比如碳水化合物,糊化指数比较高,性状便于胃肠吸收,建议少吃或者适当的食用,比如土豆、红薯、南瓜、山药、莲藕等。

糖尿病患者能够多吃与否,还要看食物的升糖指数,升糖指数跟烹调方法有关,比如煎炸的,糖尿病患者应该少吃;清蒸、水煮以及汆的方法,油的含量、热量低,食物的升糖指数低,推荐糖尿病患者多进食。


相关推荐