所谓节食并不是挨饿，而是节制不健康的饮食，可通过科学的节制饮食，选取恰当的食物，从而达到快乐、健康减重的效果。

1、肥胖的发生与能量的摄入超出了能量的消耗有一定的关系，通过挨饿的方法减肥并不是好的方式，因为挨饿无法长期坚持，多数人最终放弃节食，会存在反弹的现象。

2、在节食后，人体会发生适应性的代谢能力的下降及消化吸收能力的提升。