菠菜和鸡蛋能一起吃吗
- 病情描述：
- 我很爱吃火锅，火锅里的小菜最爱吃菠菜了，这次吃了很多菠菜，看到还有煮鸡蛋想吃鸡蛋，请问菠菜和鸡蛋能一起吃吗？
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刘文洲副主任医师
西电集团医院 中医科
菠菜和鸡蛋可以一起吃，有助于补给身体内各种维生素的不足。因此建议针对于维生素缺乏的病人或是缺乏蛋白质的话是可以使用菠菜和鸡蛋来帮助改善。如果在食用菠菜的同时，建议不要食用豆腐，菠菜和豆腐会容易产生草酸盐会影响到身体的健康。
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刘昳主任医师
西安交通大学第一附属医院 中医科
最好是不要一起吃，蛋类食品的黄、大豆类等均含有非常丰富的铜、铁等金属元素成分，这种金属的离子非常容易使菠菜中维C被氧化丧失本质的食用价值，菠菜中的草酸也会影响对铁的吸收，维C对铜的释放出来量有一定的控制，菠菜与这几类食品一起吃，会相互影响，会影响两者之间营养成分的发挥。
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鸡蛋和菠菜能一起吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
菠菜是可以和鸡蛋一起吃。菠菜中含有大批量的草酸，和鸡蛋在一块吃是不会受任何的不良影响的。鸡蛋中的钙元素的含量是比较多的。只要在烹制的时候把菠菜用水煮一会儿，去除绝大多数的草酸，就可以和鸡蛋一起吃。
菠菜鸡蛋可以一起吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
菠菜和鸡蛋可以一起吃。菠菜和菠菜的营养价值可以互补。菠菜含有大量的胡萝卜素和铁，以及丰富的维生素A、维生素B和钾离子等矿物质。鸡蛋含有一定量的蛋白质和维生素c，将两种食物混合在一起，不仅可以滋养神经，改善局部皮肤干燥，还可以促进新陈代谢。但注意不要吃太多，主要是菠菜中的草酸容易与鸡蛋蛋白结合，不利于营养的吸收。
菠菜可以和鸡蛋一起吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
菠菜和鸡蛋是可以一起吃的，菠菜之中带有大批量的草酸，要是烹饪方式不当的情况下会阻止身体的钙离子吸收，适当的时候都可以适当的多吃一些菠菜和鸡蛋，经常食用的情况下可以有效的预防疾病，要养成良好的生活习惯和饮食结构，明白食品的相生和相克。
豆腐和菠菜能一起吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
菠菜和豆腐可以一起吃，但是要注意制作方式。因为菠菜含有大量的草酸，豆腐含有大量的钙，如果菠菜和豆腐直接混合在一起，会产生大量的草酸钙，影响人体对钙的吸收，造成便秘。所以做饭的时候，先把菠菜用水焯水，去掉大部分草酸，再把豆腐和菠菜拌在一起，危害会小很多。菠菜和豆腐可以一起吃，但如果是肾功能不良或血尿酸偏高的患者，菠菜和豆腐不宜混用。
虾和菠菜能一起吃吗
刘文洲 副主任医师 | 西电集团医院 中医科
菠菜可以和虾一起吃，但不能多吃，吃多了会影响脾胃消化。菠菜汁中含有大量的单宁酸，会与虾体内的蛋白质形成蛋白结，导致肠道蠕动减慢，不利于正常的新陈代谢。而且菠菜含有较多的嘌呤物质，而虾是海鲜，容易增加体内的嘌呤含量。因此，两种食物一起吃可能会增加肾脏的负担，从而导致痛风症状的加重，因此不建议一起吃。
菠菜能和虾一起吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
菠菜可以和虾一起吃，但首先需要注意的是，菠菜只有在去除草酸后才能和虾一起吃，因为大家都知道菠菜富含叶酸，对人体有益，但是草酸的含量也是相当大的，会影响虾对蛋白质、钙、铁的吸收。所以虾和菠菜一起吃的时候，菠菜一定要用开水煮一下，去掉草酸后再吃，避免影响虾对营养物质的吸收。
胡萝卜和菠菜能一起给宝宝吃吗
侯伟 主任医师 | 西安交通大学第二附属医院 儿科
胡萝卜和菠菜可以一起吃，它们的营养元素不冲突，不干扰吸收。同时，胡萝卜和菠菜富含维生素A和胡萝卜素，通常情况下，菠菜不建议与以下食物一起食用，如含钙量高的食物，因为菠菜中富含的维生素C会影响钙的吸收；其次还有黄瓜，因为黄瓜中含有维生素C分解酶，菠菜维生素C含量高。一起吃会导致菠菜中大量维生素C分解，影响菠菜对营养物质的吸收。
菠菜和豆腐能在一起吃吗
刘昳 主任医师 | 西安交通大学第一附属医院 中医科
豆腐和菠菜尽量不要一起吃，因为它们在烹饪过程中会发生化学反应，对人体有不良影响。豆腐富含钙，菠菜含有大量草酸。在烹饪过程中，草酸和钙结合形成草酸钙。草酸钙的形成一方面会影响人体对钙的吸收，另一方面也会导致结石的发生。所以豆腐和菠菜尽量不要一起吃，以免对人体产生不良反应。菠菜要和豆腐一起吃，一定要注意菠菜的加工。菠菜必须先用开水焯一下，有利于菠菜中草酸的挥发，再用豆腐煮熟，以免产生不溶性沉淀。除去草酸后，菠菜的营养价值会更高，有利于维持人体酸碱平衡，促进钙的吸收。